Ensalada de endivias a la contesa
Para esta ensalada de endibias a la contesa, salimos del típico esquema endibia-nueces.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
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Última puesta al día: El 6 Marzo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
1 taza de endivia - 2
1⁄3 taza de tocino ahumado - 3
½ cuchara sopera de aceite - 4
1⁄3 taza de Comté - 5
perejil - 6
3 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 8 min. | 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 taza de endivia.
Etapa 2 - 6 min.
Píquelas finamente.
Etapa 3 - 1 min.
Ponga en un bol.
Etapa 4 - 5 min.
Corte el tocino ahumado en tiras, o bien use 1⁄3 taza de tocino ahumado .
Etapa 5 - 8 min.
Etapa 6 - 5 min.
Corte 1⁄3 taza de Comté en cubitos.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta el tocino y su grasa de cocción sobre las endivias, añada los cubos de Comté, el perejil picado y 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Mezcle bien y su ensalada está lista.
Mezcle bien y su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, use queso gruyere o un queso del mismo tipo.
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
Conservación
Para consumir durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 131 Kcal o 4 735 Kj | 31 gr | 10 gr | 107 gr |
| 57 % | 12 % | 1 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 281 Kcal o 1 176 Kj | 8 gr | 2 gr | 27 gr |
| 14 % | 3 % | <1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 565 Kcal o 2 366 Kj | 16 gr | 5 gr | 54 gr |
| 28 % | 6 % | <1 % | 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.31 €
- Por persona : 1.16 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Flamiche, Tarta fina de endibias, Escarola gratinada con cancoillotte, Gratin du Nord, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
 | Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Baguette rellena, Estofado de conejo a la Normanda, Endibia "bonne femme, Pan sorpresa condés, Espinacas a la Lorena, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de calabacín, Mini tostadas de queso y mostaza , Croque-monsieur blando con 3 quesos, Ensalada de apio bistró, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de lentejas y embutidos, Ensalada tibia de brócoli con atún, Ensalada de espárragos blancos, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, ... Todas |
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