Zanahorias asadas a la provenzal
Trozos de zanahorias, aquí de diferentes colores, que se asan en un caldo de ave con hierbas de Provenza y se sirven sobre una cama de sémola.
54K 11 2.8
Última puesta al día: El 27 Enero 2019
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
4 kgs 500 g de zanahoria - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 cucharas soperas de hierbas de Provenza - 4
3 hojas de laurel - 5
3 pizcas de romero - 6
3 litros de Caldo de verduras - 7
12 vasos de sémola - 8
12 vasos de agua - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 10 173 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 34 min. | 40 min. | 1 hora 14 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 3 min.
Córtelas en rodajas espesas, de unos 1 cm o 1/2 pulgadas.
Etapa 3 - 3 min.
Ponga los trozos de zanahoria en un bol y vierta encima 12 cucharas soperas de aceite de oliva, 6 cucharas soperas de hierbas de Provenza, sal y pimienta.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta todo en un plato para horno, añada 3 hojas de laurel y 3 pizcas de romero.
Etapa 5 - 2 min.
Lleve el plato al horno, luego cubra con caldo de verduras.
Etapa 6 - 40 min.
Hornee durante unos 40 minutos de cocción, las zanahorias deben estar fundentes.
Nota: Si al final de la cocción las zanahorias no están aun fundentes y el plato está seco, añada caldo y devuelva al horno.
Nota: Si al final de la cocción las zanahorias no están aun fundentes y el plato está seco, añada caldo y devuelva al horno.
Etapa 7 - 10 min.
Prepare la sémola siguiendo las indicaciones de la caja.
Etapa 8
Sirva las zanahorias sobre una cama de sémola.
Observaciones
Las zanahorias de diferentes colores son más bonitas, pero no cambian el sabor, así que no es indispensable.
Puede reemplazar el caldo de verduras por un caldo de ave, las zanahorias serán más intensas.
Puede reemplazar el caldo de verduras por un caldo de ave, las zanahorias serán más intensas.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 235 Kcal o 21 918 Kj | 83 gr | 694 gr | 215 gr |
| 262 % | 32 % | 65 % | 33 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 51 Kcal o 214 Kj | 1 gr | 7 gr | 2 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 436 Kcal o 1 825 Kj | 7 gr | 58 gr | 18 gr |
| 22 % | 3 % | 5 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.77 €
- Por persona : 1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Zanahoria : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa minestrone, Arroz tailandés con verduritas, Filetes de pescado en papillote express, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Pote de viticultor, ... Todas |
 | Caldo de verduras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa con espinaca fresca, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Medallones de filet mignon y nabos, Risotto con caramores al curry, Sopa de endibias con cerveza, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coq au vin (Coc o van), Risotto cremoso con verduritas, Espaguetis con champiñones, Arroz de Madras, Pizza hojaldre express, ... Todas |
 | Sémola : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cuscús, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Tabulé , ... Todas |
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