Trozos de pollo salteado con puerros
Para esta receta, se cortan trozos de pollo que se han marinado antes (soja, vinagre y especias) y luego se saltean y se añaden a los puerros, cortados en sifflet (oblicuo) y cocinados aparte.
Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
93 K 3.6/5 (31 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Enero 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de carne de ave - 2
4 cucharas soperas de salsa de soja - 3
2 cucharas soperas de vinagre blanco - 4
1 cuchara sopera de especias para chili - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
500 g de puerro - 7
1 chalote - 8 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 135 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 400 g de carne de ave en trozos pequeños.
Etapa 2 - 1 hora
Coloque los trozos en un tazón y vierta encima 4 cucharas soperas de salsa de soja, 2 cucharas soperas de vinagre blanco, 1 cuchara sopera de especias para chili y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y mezcle bien.
Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.
Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.
Etapa 3 - 15 min.
Etapa 5 - 10 min.
En una sartén grande a fuego vivo, eche los trozos de pollo marinados con un poco del marinado y saltee.
Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.
Traslade el contenido de la sartén a un plato.
Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.
Traslade el contenido de la sartén a un plato.
Etapa 6 - 1 min.
En la misma sartén, siempre a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 7 - 10 min.
Agregue los puerros, mezcle bien y cocine, al descubierto (pero puede cubrir al principio de la cocción) para mantener su hermoso color verde, hasta que estén tiernos.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue entonces el pollo...
Etapa 9 - 2 min.
...mezcle bien y caliente todo...
Etapa 10
...antes de servir.
Observaciones
Para las especias, en lugar de las especias para chili, puede tomar lo que prefiera, dependiendo de su gusto (curry, cúrcuma, etc.).
Conservación : Para consumir de inmediato, pero se conserva bien en la nevera, cubierto con un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=30 % | 50 ANA=4 % | 130 ANA=20 % | 1 810 ANA=70 % | 7 570 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 8 ANA=2 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 160 ANA=6 % | 670 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : $6.50
- Por persona : $1.65
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puerro
Como estas otras recetas : Salteado de cerdo con cacahuetes, Sopa de puerros y patatas, Puré de topinambures y puerros, Huevos con puerros, Tostada con puerros y huevos revueltos, ... Verlos todos 73
Carne de ave
Como estas otras recetas : Parmentier de pato, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Brick de champiñones y pollo, Pastel de champiñones y pollo, Pollo y puerros Tandoori, ... Verlos todos 6
Salsa de soja
Como estas otras recetas : Sushis, Filetes de lenguado marinados con soja, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Nems de pollo, Gambas vietnamitas, ... Verlos todos 17
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Brocolis salteados con jamón, Shakshuka, Coles asadas con limón, Tortilla de champiñones y alcachofas, Tarta de puerros frescos y atún, ... Verlos todos 530
Otras recetas que también podrás disfrutar
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011293 K 55 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010237 K 2 horas 30 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022466 K 13 45 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018427 K5 45 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012785 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.