Arroz de Madras
Un bonito color amarillo debido al curry, rodajas de berenjena salteadas y un poco de jamón tostado para este arroz con sabores de la India.
83 K 4.1/5 (7 opiniones)
30 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Diciembre 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de berenjena - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4
1 taza de nata líquida - 5
1 cuchara sopera de curry - 6
2 tazas ¾ de arroz cocido
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 8 min.
Cocción : 20 min.
En total : 30 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 19h05.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lave y corte en rodajas bastante gruesas 1 taza 1⁄3 de berenjena.
Como puede ver en las fotos, he utilizado para esta receta estas deliciosas berenjenas violetas que se encuentran de vez en cuando. Me parece que son más interesantes que las berenjenas negras tradicionales.
Como puede ver en las fotos, he utilizado para esta receta estas deliciosas berenjenas violetas que se encuentran de vez en cuando. Me parece que son más interesantes que las berenjenas negras tradicionales.
Etapa 2 - 8 min.
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue las rodajas de berenjena.
Deje que tomen color por cada cara, luego salpimiente al final de la cocción.
Reserve.
Deje que tomen color por cada cara, luego salpimiente al final de la cocción.
Reserve.
Etapa 3 - 2 min.
En la misma sartén, tueste unos segundos por cada cara 4 rebanadas de jamón ahumado.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Siempre en la misma sartén, y sin lavarla para aprovechar los jugos de las cocciones anteriores, vierta 1 taza de nata líquida.
Lleve a ebullición desglasando bien el fondo de la sartén, luego, añada 1 cuchara sopera de curry y mezcle bien.
Lleve a ebullición desglasando bien el fondo de la sartén, luego, añada 1 cuchara sopera de curry y mezcle bien.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue 2 tazas ¾ de arroz cocido y mezcle bien...
Etapa 6 - 5 min.
...y deje que reduzca un poco para que el arroz absorba gran parte de la crema.
Etapa 7 - 2 min.
Termine añadiendo el jamón y la berenjena.
Etapa 8
Sirva sin esperar demasiado.
Observaciones
Si encuentra el sabor del curry algo demasiado fuerte, puede utilizar únicamente la cúrcuma.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 250 ANA=20 % | 470 ANA=70 % | 2 180 ANA=110 % | 9 130 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 190 ANA=10 % | 810 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 60 ANA=6 % | 120 ANA=20 % | 550 ANA=30 % | 2 280 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.50 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón asado con crema de canónigos (mache), Ensalada crocante, Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Arroz con guisantes, Tomates rellenos a la comtoise, ... Verlos todos 26
Berenjena
Como estas otras recetas : Tian de verduras, Ratatouille confitada, Gratinado de verduras con 2 quesos, Polpette de berenjena, Coliflor y berenjena morada con pesto griego, ... Verlos todos 7
Nata líquida
Como estas otras recetas : Crème brûlée de vainilla y chocolate, Panna cotta, Berberechos y col verde con crema ahumada, Patatas estilo bourguignon, Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, ... Verlos todos 170
Jamón ahumado
Como estas otras recetas : Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Mantequilla de caracol, Pasta con espárragos verdes, ... Verlos todos 30
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020340 K5 1 hora 15 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013286 K 1 hora 45 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011288 K 1 hora 4 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020325 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011368 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.