Huevo Arsenio


Huevo Arsenio
El huevo Arsenio es la versión más rústica (aunque), y sobre todo más típica de la región del Condado, del Huevo Benedict, el elemento indispensable del desayuno de las novelas de Ian Fleming.

Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
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Última puesta al dí­a: El 25 Octubre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 8 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
43 min.19 min.1 hora 2 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Huevo Arsenio
En una sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite, y cuando esté bien caliente, añada 500 g de tocino cortado en rodajas finas (cuente una rebanada por persona).

Etapa 2 - 2 min.
Huevo Arsenio
Una vez tostado, pongalo sobre una tabla para picar y corte cada rebanada en 2.

Reserve.

Etapa 3 - 30 min.
Huevo Arsenio
Prepare 8 Huevos escalfados y mantenga caliente en espera.

Etapa 4 - 6 min.
Huevo Arsenio
En una pequeña olla a fuego lento, derrita 600 g de queso Cancoillotte y añada 200 g de nata.

Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.

Etapa 5 - 3 min.
Huevo Arsenio
Corte 400 g de Brioche de Nanterre en rebanadas, una por persona, y unte ligeramente con mantequilla por cada cara de la rebanada.

Etapa 6 - 8 min.
Huevo Arsenio
En la misma sartén que el tocino, y sin lavarla, dore las rebanadas de broche por cada cara.

Etapa 7 - 2 min.
Huevo Arsenio

Arme los platos



Caliente los platos de servicio.

Coloque una rebanada de brioche dorado en cada plato.

Etapa 8 - 2 min.
Huevo Arsenio
Coloque encima dos trozos de tocino asado.

Etapa 9 - 2 min.
Huevo Arsenio
Y un huevo escalfado.

Etapa 10 - 2 min.
Huevo Arsenio
Termine bañando generosamente con cancoillotte y nata.

Etapa 11
Huevo Arsenio
Sirva inmediatamente, tal cual, o corte el huevo para un efecto "fluido".
Observaciones
Para esta receta, necesita idealmente un bollo poco dulce, hecho con una masa al 50% del peso normal de azúcar. Una sugerencia práctica es utilizar los restantes de una Salchicha de Morteau briochée-enrollada que haya preparado antes.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
5 715 Kcal o 23 928 Kj176 gr46 gr535 gr
286 %68 %4 %81 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
256 Kcal o 1 072 Kj8 gr2 gr24 gr
13 %3 %<1 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
714 Kcal o 2 989 Kj22 gr6 gr67 gr
36 %8 %1 %10 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Sulfitos, Leche, Gluten, Masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 12.30 €
  • Por persona : 1.54 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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