Huevo Arsenio
El huevo Arsenio es la versión más rústica (aunque), y sobre todo más típica de la región del Condado, del Huevo Benedict, el elemento indispensable del desayuno de las novelas de Ian Fleming.
Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
58 K 3.6/5 (7 opiniones)
1 hora 2 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Octubre 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cuchara sopera de aceite - 2
250 g de tocino - 3
4 huevos escalfados - 4
300 g de queso Cancoillotte - 5
100 g de nata - 6
200 g de brioche de nanterre - 7
50 g de mantequilla - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 115 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 2 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite, y cuando esté bien caliente, añada 250 g de tocino cortado en rodajas finas (cuente una rebanada por persona).
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 30 min.
Prepare 4 huevos escalfados y mantenga caliente en espera.
Etapa 4 - 6 min.
En una pequeña olla a fuego lento, derrita 300 g de queso Cancoillotte y añada 100 g de nata.
Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.
Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.
Etapa 5 - 3 min.
Corte 200 g de brioche de nanterre en rebanadas, una por persona, y unte ligeramente con mantequilla por cada cara de la rebanada.
Etapa 6 - 8 min.
En la misma sartén que el tocino, y sin lavarla, dore las rebanadas de broche por cada cara.
Etapa 7 - 2 min.
Arme los platos
Caliente los platos de servicio.
Coloque una rebanada de brioche dorado en cada plato.
Etapa 8 - 2 min.
Coloque encima dos trozos de tocino asado.
Etapa 9 - 2 min.
Y un huevo escalfado.
Etapa 10 - 2 min.
Termine bañando generosamente con cancoillotte y nata.
Etapa 11
Sirva inmediatamente, tal cual, o corte el huevo para un efecto "fluido".
Observaciones
Para esta receta, necesita idealmente un bollo poco dulce, hecho con una masa al 50% del peso normal de azúcar. Una sugerencia práctica es utilizar los restantes de una Salchicha de Morteau briochée-enrollada que haya preparado antes.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 940 ANA=270 % | 4 060 ANA=280 % | 2 190 ANA=250 % | 3 640 ANA=140 % | 15 260 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 80 ANA=20 % | 360 ANA=30 % | 200 ANA=20 % | 330 ANA=10 % | 1 370 ANA : 10 % |
| Por persona | 240 ANA=70 % | 1 010 ANA=70 % | 550 ANA=60 % | 910 ANA=30 % | 3 810 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.25 €
- Por persona : 1.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Puré de patatas con queso cancoillotte, Escarola gratinada con cancoillotte, Risotto de apionabo, Tarte Comtoise para Seàn, Huevos a la comtoise, ... Verlos todos 9
Tocino
Como estas otras recetas : Huevo frito sobre tostada, Terrina de conejo, Bocadillos de viticultor, Filete mignon en costra de bacon, Sándwich club de pollo, ... Verlos todos 31
Brioche de Nanterre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche de pera dorada y kiwi, Charlotte de brioches con manzanas, ... Verlos todos 2
Nata
Como estas otras recetas : Pasta primavera al estilo rural, Polenta cremosa con espárragos verdes, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Sopa Kervallon, Muffins de chocolate , ... Verlos todos 116
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.22 Junio 2011252 K 1 hora 30 min.
Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas
He aquí cómo hacer ricas patatas cocidas al horno y dos maneras de condimentarlas. La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de...24 Octubre 2010202 K 1 hora 45 min.
Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.6 Enero 201661 K 2 horas 55 min.
Coq au vin (Coc o van)
El Coq au vin, o gallo al vino, es una de las recetas emblemáticas de la cocina francesa, se trata de un ave marinada en vino tinto, salteada, luego flameada con coñac y finalmente cocida suavemente en su vino del adobo. Podemos clasificar este plato como un primo del estofado de ternera...17 Julio 201689 K 14 horas 45 min.
Salsa tártara
La salsa tártara es una salsa remoulade a la que se añaden pepinillos picados y hierbas aromáticas. Es un acompañamiento ideal para platos fríos, como embutidos, o calientes, como patatas fritas o verduras cocidas.15 Marzo 202323 K5 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.