Masa de Sablés bretones
El sablé bretón es una galleta arenosa rica en mantequilla, en yema de huevo y ligeramente perfumada con vainilla.
Podemos hacer galletas sablés sencillas, ya deliciosas de por si, pero también utilizarla como base para tartas o postres.
Podemos hacer galletas sablés sencillas, ya deliciosas de por si, pero también utilizarla como base para tartas o postres.
110 K 3.7/5 (31 opiniones)
30 min.
Fácil
1 kg 950 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Agosto 2018
Para 1 kg 950 g, necesita:
- 1
5 tazas de harina - 2
2 cucharas soperas de levadura química - 3
2 tazas + 2 cuchara soperas de mantequilla - 4
2 tazas de azúcar en polvo - 5
2 cucharas soperas de azúcar de vainilla - 6
1 taza de yema de huevo - 7
1 cuchara sopera de sal refinada
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 3 min.
En el recipiente de la batidora, vierta 2 tazas + 2 cuchara soperas de mantequilla, 2 tazas de azúcar en polvo y 2 cucharas soperas de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 5 min.
Bata a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 4 - 5 min.
Agregue 1 taza de yema de huevo y bata nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue de un golpe la mezcla harina + levadura y 1 cuchara sopera de sal refinada.
Amase a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea, apague el batidor tan pronto como se obtenga esta mezcla.
Amase a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea, apague el batidor tan pronto como se obtenga esta mezcla.
Etapa 6 - 5 min.
Su masa de sablé breton esta lista, pese pedazos de masa de 325g, que aplanara en una especie de "galleta gruesa" y recubrirá con film plástico.
Deje reposar una noche en la nevera antes de usarla.
Deje reposar una noche en la nevera antes de usarla.
Observaciones
Si desea hacer simplemente sablés bretones, al día siguiente extienda la masa a 1 cm, o 0.4 pulgadas, de espesor y corte la forma y el tamaño que haya elegido para sus sablés, luego hornee a 180°C (360°F) durante 25 minutos.
Conservación : Varios dias en la nevera, recubierta con film. Se congela sin problema.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 1 160 ANA=110 % | 480 ANA=70 % | 8 880 ANA=440 % | 37 170 ANA : 440 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 60 ANA=6 % | 20 ANA=4 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 950 g : 6.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Tarta de frambuesas
Para esta magnífica y deliciosa tarta de frambuesas, se utilizará un modelo muy diferente al de la clásica tarta de frutas: un fondo de sablé bretón, rematado por un cremoso con frambuesas, y para terminar una capa de frambuesas enteras, cubiertas con glaseado pastelero. Es un poco más...
74 K 1 hora 45 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Sabores de verano para estas magníficas tartaletas: un fondo de sablé bretón, un cremoso de grosella negra, y finalmente láminas de melocotones de viña, tan coloridas como deliciosas.
33 K 4 horas 20 min.
Tarta bretona de fresas y verbena
La combinación verbena-fresa siempre es bastante acertada y en esta receta se combinarán en forma de un cremoso de verbena con fresas enteras, todo ello sobre un crujiente fondo de sablé bretón.
44 K 1 hora 50 min.
Tarta bretona de manzana y ruibarbo
Para esta sofisticada tarta de manzana y ruibarbo se utiliza un fondo de masa sablé bretona, sobre el que se vierte un cremoso de manzana, rematado a su vez por pedazos de ruibarbo cortados en oblicuo y cocinados al horno en su jarabe.
47 K 1 hora 45 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Crumble de manzanas al estilo Tirol, Bizcocho Genoise, Galletas Vienesas, Cupcakes de Arizona, Masa sablée de chocolate, ... Verlos todos 201
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tartas fondant de crema de castañas, Puré estilo Gales, Madroño, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Bocadillos de viticultor, ... Verlos todos 468
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de cítricos, Tarta con manzanas caramelizadas, Tarta familiar, Crumble de frutas, Jalea de moras express, ... Verlos todos 361
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Patatas delfina con jamón serrano, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Helado de vainilla, Moldecitos de patatas duquesa, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa de nata y vino amarillo
La salsa de vino amarillo es una de las recetas emblemáticas de la cocina de la región Bourgogne-Franche-Comté, que combina la textura suave y cremosa de la nata, con la ligera acidez y el sabor tan típico del vino amarillo. La dificultad en las recetas de vino amarillo es que su sabor es...3 Octubre 2018224 K 50 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Para esta receta, se prepara un adobo exprés: aceite, limón, perejil, sal y pimienta. Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente. Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.22 Febrero 201583 K 1 hora 25 min.
Remoulade de aguacate y apio
Aguacate, apio rallado y salsa remoulade se unen en esta deliciosa ensalada de invierno.3 Marzo 202413 K 20 min.
Crema inglesa sabor café
Seguramente ya conoce la crema inglesa clásica, con sabor a vainilla, pues aquí le propongo la versión sabor a café.4 Mayo 202232 K3.5 30 min.
Cómo preparar setas frescas
Preparar setas frescas para una receta no es muy complicado, pero hay que evitar algunos escollos que, por supuesto, señalaremos aquí.10 Mayo 202319 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.