Preparación | Reposo | Cocción | Total |
---|---|---|---|
2 horas 25 min. | 1 hora 30 min. | 37 min. | 4 horas 32 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
10 414 Kcal o 43 601 Kj | 231 gr | 2 107 gr | 159 gr |
521 % | 89 % | 199 % | 24 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
244 Kcal o 1 022 Kj | 5 gr | 49 gr | 4 gr |
12 % | 2 % | 5 % | 1 % |
Por pieza | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
217 Kcal o 909 Kj | 5 gr | 44 gr | 3 gr |
11 % | 2 % | 4 % | 1 % |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de maíz para Anne, Compota de membrillo y manzanas, Nuevo pan de masa madre, Tarta con manzanas caramelizadas, Como rehidratar las setas? , ... Todas | |
Pasas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mendiants, Panes con pasas (pains aux raisins), Rollitos de hojaldre con frutos secos, Las pasas no se deben añadir tal cual, Barritas de chocolate con cereales, ... Todas | |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Torcido Poitevino, Pan Ali-baba (con sésamo), Masa para pizzas, Nuevo pan de masa madre, Panes para hamburguesa, ... Todas | |
Harina de centeno : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de miga, Masa madre o Fermento natural, Zapatillas de leñador, Pan de especias, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas |
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