Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco.
44K 28 4.1
Última puesta al día: El 8 Enero 2017
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
4.5 oz de mantequilla - 2
4.4 oz de azúcar en polvo - 3
0.4 oz de Azúcar de vainilla - 4
2.7 oz de harina - 5
8.0 oz de almendras en polvo - 6
3 cucharas soperas de ron - 7
2 pizcas de sal - 8
3 huevos - 9
3.5 oz de azúcar glas - 10 1 cuchara sopera de ron
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 23 min. | 30 min. | 35 min. | 1 hora 28 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
En el bol de una batidora, verter 4.5 oz de mantequilla cortado en trozos pequeños, 4.4 oz de azúcar en polvo, 0.4 oz de Azúcar de vainilla, 2.7 oz de harina, 8.0 oz de almendras en polvo, 3 cucharas soperas de ron e 2 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
En el bol de una batidora, verter 4.5 oz de mantequilla cortado en trozos pequeños, 4.4 oz de azúcar en polvo, 0.4 oz de Azúcar de vainilla, 2.7 oz de harina, 8.0 oz de almendras en polvo, 3 cucharas soperas de ron e 2 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
Etapa 2 - 3 min.
Romper los l3 huevos en un bol y batirlos rápidamente con un tenedor.
Etapa 3 - 1 min.
Verter los huevos en la batidora.
Etapa 4 - 4 min.
Seguir amasando hasta que la mezcla esté lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la masa en una sartén antiadherente.
Etapa 6 - 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos.
Etapa 7 - 2 min.
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Etapa 8
Preparar el glaseado mezclando 3.5 oz de azúcar glas e 1 cuchara sopera de ron (puede ser necesario ajustar este volumen de ron, más o menos, para el glaseado).
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - 3 min.
Extender y alisar con una espátula metálica.
Etapa 10 - 30 min.
Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Observaciones
Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico al menos 2 horas antes de usarla, cuanto más blanda esté mejor se mezclará.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 076 Kcal o 12 879 Kj | 43 gr | 290 gr | 176 gr |
| 154 % | 17 % | 27 % | 27 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 427 Kcal o 1 788 Kj | 6 gr | 40 gr | 24 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 076 Kcal o 12 879 Kj | 43 gr | 290 gr | 176 gr |
| 154 % | 17 % | 27 % | 27 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.89 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de fin de verano, Waffle o gofre de Lieja , Patatas panaderas, Crema de champiñones, Sopa muy verde y barata, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Crema de cassis (grosella negra), Tortilla noruega, Dulce de membrillo, ... Todas |
 | Almendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rochers con almendra, Tarta isleña, Linzer torte, Magadalenas de chocolate, Masa sablée, ... Todas |
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Macarons, Galletas con nueces, Pasta de almendras, Amaretti, Merengue suizo, ... Todas |
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