Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa
487 K 4.8/5 (78 opiniones)
45 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 tazas ½ de patatas - 2
6 puerros - 3
1⁄3 taza de mantequilla - 4
4 cubos de caldo de ave - 5
16 tazas ¾ de agua - 6
2 chalotes - 7
sal refinada - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pele 8 tazas ½ de patatas.
Etapa 2 - 5 min.
Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.
Etapa 4 - 3 min.
Córtelos en trozos pequeños.
Etapa 5 - 2 min.
En una olla muy grande o una olla a presión, derrita 1⁄3 taza de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 2 chalotes picado y sal.
Cocine un minuto o dos.
Cocine un minuto o dos.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue 16 tazas ¾ de agua y 4 cubos de caldo de ave.
Etapa 8 - 10 min.
Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.
Etapa 9 - 3 min.
Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.
Etapa 10
Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 490 ANA=50 % | 50 ANA=8 % | 2 700 ANA=140 % | 11 290 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 0 | 6 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 150 ANA : 2 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 60 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.80 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Pequeñas capitalizaciones, Tarta con manzanas caramelizadas, Gambas vietnamitas, Pan Ali-baba (con sésamo), Babas de ron, ... Verlos todos 135
Patatas
Como estas otras recetas : Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Marmita normanda, Tortilla de patatas, Puré de patatas, Chucrut express, ... Verlos todos 81
Mantequilla
Como estas otras recetas : Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Terrina Tatin de manzana, Omelet con espinacas, Fundentes de chocolate y avellanas, Galletas esponjosas con manzana, ... Verlos todos 468
Puerro
Como estas otras recetas : Puerros asados al pesto, Sopa china, Sopa de puerros y tupinambos, Frichti de puerro y huevo duro, Sopa de verduras licuadas, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
La cocción del azúcar
La cocción del azúcar, que es una de las bases de la confitería y la pastelería, es una operación delicada que lo lleva de 100°C o 212°F a 180°C o 356°F. Aquí les propongo un poco de información sobre este espinoso tema.3 Abril 2019498 K4.3 45 min.
Sushis
El sushi es probablemente el plato más conocido de la cocina japonesa fuera de Japón. Para los japoneses es un arte culinario que se aprende con el tiempo, pero es posible preparar sushi de manera un poco simplificada y adaptada, que siguen siendo deliciosos y muy bonitos para presentar. Los dos...13 Octubre 2010339 K 1 hora 40 min.
Patatas fritas con gambas
Las gambas se saltean primero y luego se añaden a una mezcla de zanahorias y calabacines en dados muy pequeños. Se envuelve todo en una lámina de ladrillo y se pone en la parrilla.27 Julio 201485 K 35 min.
Tomates a la provenzal
Se trata de un gran clásico de la cocina provenzal, medios tomates que se rellenan por encima con una especie de relleno a base de pan rallado, perejil y ajo. En esta versión, se sirven sobre un lecho de arroz blanco.30 Diciembre 201951 K 1 hora 9 min.
Pesto morado
Puede que ya conozcas el clásico pesto de albahaca verde, pero aquí tienes la versión de albahaca morada, que hace un pesto morado muy estético con un sabor a pimienta, más bien a jengibre.7 Agosto 202236 K5 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 6 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.