Tarta de manzana de Bonnevaux
Esta es probablemente la receta de tarta de manzana más sencilla que existe: una masa muy simple (una especie de masa quebrada sin huevo) y manzanas, ¡eso es todo!
Es la tarta que me preparaba mi abuela Jeanne cuando era pequeña (hace mucho tiempo, huelga decirlo) y también era el postre favorito de mi padre. En resumen, una receta muy, muy familiar...
Es la tarta que me preparaba mi abuela Jeanne cuando era pequeña (hace mucho tiempo, huelga decirlo) y también era el postre favorito de mi padre. En resumen, una receta muy, muy familiar...
46 K 3.9/5 (28 opiniones)
2 horas 7 min.
Fácil
1 Tarta de manzana de Bonnevaux
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Noviembre 2016
Para 1 Tarta de manzana de Bonnevaux, necesita:
- 1
250 g de harina - 2
125 g de mantequilla - 3
½ cuchara pequeña de sal refinada - 4
30 g de azúcar en polvo - 5
100 g de Leche - 6
1 kg de manzana - Peso total de estos ingredientes : 1 510 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 40 min.
En total : 2 horas 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar la masa de la tartaEn
el bol de una batidora, verter 250 g de harina, 125 g de mantequilla, ½ cuchara pequeña de sal refinada e 30 g de azúcar en polvo.Etapa 2 - 5 min.
Encienda la batidora hasta obtener una mezcla uniforme y arenosa.
Etapa 3 - 2 min.
Dejar la batidora en marcha y verter 100 g de Leche poco a poco hasta que la mezcla esté homogénea (ajustar el volumen de leche necesario, un poco más o menos de lo indicado aquí).
Etapa 4 - 1 hora
Forme una bola con la masa, luego una torta grande y fílmela.
Dejar en el frigorífico durante al menos una hora o toda la noche.
Dejar en el frigorífico durante al menos una hora o toda la noche.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 10 min.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras.
Rellenar el molde, apretando bien las manzanas.
Rellenar el molde, apretando bien las manzanas.
Etapa 7 - 40 min.
Hornear durante unos 40 minutos, vigilando que la masa no coja color.
Observaciones
Por supuesto, puede glasear la tarta, pero esto no está realmente en el espíritu rústico de la receta (por una vez). En su lugar, espolvoree las manzanas con un poco de azúcar en polvo 10 minutos antes de sacarlas del horno.
Para hacer como mi abuela, utiliza "manzanas de cosecha" si puedes encontrarlas, que desgraciadamente son muy raras hoy en día...
Para hacer como mi abuela, utiliza "manzanas de cosecha" si puedes encontrarlas, que desgraciadamente son muy raras hoy en día...
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 340 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 2 510 ANA=130 % | 10 510 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Tarta de manzana de Bonnevaux : 2.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Charlotte contesa de manzana, Charlotte de brioches con manzanas, Compota de manzana, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Tarta de manzana y almendra, ... Verlos todos 55
Harina
Como estas otras recetas : Tarta familiar, Masa para crepas, Panettone, Estofado de conejo, Filete de salmón meunière, ... Verlos todos 199
Mantequilla
Como estas otras recetas : Alcachofas cremosas, Tartas fondant de crema de castañas, Salsa normanda (para pescado), Crema de clementina, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 461
Leche
Como estas otras recetas : Tarta con almendras tostadas, Far bretón con ciruelas, Masa para muffins, Tejas de almendras, Crema de chocolate y verbena, ... Verlos todos 60
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.8 Mayo 2011398 K 1 hora 4 min.
Pan sorpresa
Esta receta es para un pan sorpresa grande que le permite hacer seis pisos, y por lo tanto 48 sándwiches pequeños (si, por supuesto, se corta cada piso en 8), y tres rellenos diferentes: salmón ahumado/limón, jamón ahumado/mantequilla, mayonesa/pollo.27 Diciembre 2020703 K 6 horas 25 min.
Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa.13 Octubre 2010326 K 1 hora 15 min.
Parmentier al revés
Es el puré de patatas que hay debajo, encima de la carne cocinada a fuego lento, y una salsa de vino tinto para rematarlo todo.6 Noviembre 2011111 K 6 horas 7 min.
Cómo preparar berberechos
Los berberechos son unos pequeños mariscos del atlántico, con los que se pueden elaborar deliciosas recetas, pero que deben ser cuidadosamente preparados antes. Aquí le propongo un método sencillo para hacerlo.13 Marzo 2013545 K3.9 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.