Ensalada de judías con vinagreta


Ensalada de judías con vinagreta
Una receta muy sencilla para esta ensalada de judías verdes (o amarillas): cuézalas en agua hirviendo con sal, escúrralas con cuidado y sírvalas con hierbas, chalota picada y una buena salsa vinagreta.
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Última puesta al dí­a: El 27 Octubre 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 18 personas, necesita:
  • 1 judí­as verdes 2 kgs 250 g de judí­as verdes
  • 2 sal gorda sal gorda
  • 3 chalote 3 chalotes
  • 4 hierbas de su elección 9 cucharas soperas de hierbas de su elección
  • 5 Salsa vinagreta 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta
  • Peso total de estos ingredientes : 2 685 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
9 min.9 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Ensalada de judías con vinagreta
Prepáralas en 2 kgs 250 g de judí­as verdes y sécalas bien.

Etapa 2 - 4 min.
Ensalada de judías con vinagreta
Preparar 3 chalotes, picarla finamente.

Picar también las hierbas (aquí el perejil).

Etapa 3 - 1 min.
Ensalada de judías con vinagreta
Vierta las judías, las chalotas y las hierbas en un bol...

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de judías con vinagreta
...añadir 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezclar bien y listo.
Observaciones
Una variación es poner las alubias en la ensaladera (todavía bien escurridas) mientras aún están calientes, con lo que se obtiene una deliciosa ensalada de alubias templada.
Conservación
Unas horas en la nevera, sin la salsa y protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 381 Kcal o 9 969 Kj57 gr175 gr162 gr
119 %22 %16 %25 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
89 Kcal o 373 Kj2 gr7 gr6 gr
4 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
132 Kcal o 553 Kj3 gr10 gr9 gr
7 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 18 personas : 28.74 €
  • Por persona : 1.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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