Ensalada de judías con vinagreta
Una receta muy sencilla para esta ensalada de judías verdes (o amarillas): cuézalas en agua hirviendo con sal, escúrralas con cuidado y sírvalas con hierbas, chalota picada y una buena salsa vinagreta.
68 K 4/5 (27 opiniones)
9 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Octubre 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de judías verdes - 2
sal gorda - 3
2 chalotes - 4
6 cucharas soperas de hierbas de su elección - 5
10 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 790 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Prepáralas en 1 kg 500 g de judías verdes y sécalas bien.
Etapa 2 - 4 min.
Etapa 3 - 1 min.
Vierta las judías, las chalotas y las hierbas en un bol...
Etapa 4 - 2 min.
...añadir 10 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezclar bien y listo.
Observaciones
Una variación es poner las alubias en la ensaladera (todavía bien escurridas) mientras aún están calientes, con lo que se obtiene una deliciosa ensalada de alubias templada.
Conservación : Unas horas en la nevera, sin la salsa y protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 120 ANA=10 % | 140 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 680 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 430 ANA : 5 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 19.20 €
- Por persona : 1.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
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Salsa vinagreta
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Hierbas de su elección
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Chalote
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