Ensalada de judías con vinagreta
Una receta muy sencilla para esta ensalada de judías verdes (o amarillas): cuézalas en agua hirviendo con sal, escúrralas con cuidado y sírvalas con hierbas, chalota picada y una buena salsa vinagreta.
77 K 4/5 (27 opiniones)
9 min.
Fácil
6 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Octubre 2016
Para 6 personas, necesita:
- 1
750 g de judías verdes - 2
sal gorda - 3
1 chalote - 4
3 cucharas soperas de hierbas de su elección - 5
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 895 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Prepáralas en 750 g de judías verdes y sécalas bien.
Etapa 3 - 1 min.
Vierta las judías, las chalotas y las hierbas en un bol...
Etapa 4 - 2 min.
...añadir 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezclar bien y listo.
Observaciones
Una variación es poner las alubias en la ensaladera (todavía bien escurridas) mientras aún están calientes, con lo que se obtiene una deliciosa ensalada de alubias templada.
Conservación : Unas horas en la nevera, sin la salsa y protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=5 % | 60 ANA=4 % | 70 ANA=8 % | 920 ANA=30 % | 3 840 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 100 ANA=4 % | 430 ANA : 4 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 150 ANA=6 % | 640 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : £8.40
- Por persona : £1.40
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada surtida de primavera , Ensalada tibia de frijoles blancos, La ensalada de la abuela, Ensalada de col roja y almendras tostadas, ... Verlos todos 70
Hierbas de su elección
Como estas otras recetas : Pequeñas brochetas "tierra y mar, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Verrine de remolacha y queso fresco, Atún blando, Ensalada cúbica, ... Verlos todos 58
Chalote
Como estas otras recetas : Gambas vietnamitas, Dúo de espárragos "mignonette", Pannequets con arroz rojo, Judías verdes "Haute patate", Filete de pescado al vapor de romero, ... Verlos todos 204
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