Tomates rellenos a la comtoise
Para estos tomates rellenos especiales, el relleno es de carne de salchicha Morteau con cebolla, arroz y cancoillotte.
59 K 4.2/5 (24 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
12 tomates
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Octubre 2016
Para 12 tomates, necesita:
- 1
12 tomates - 2
6 hojas de laurel - 3
6 dientes de ajo - 4
sal refinada - 5
3 cebollas - 6
3 salchichas de Morteau - 7
900 g de arroz cocido - 8
600 g de queso Cancoillotte - 9 sal
- 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 195 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 8 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 30 min.
Verter el interior de los tomates en un cazo con 6 hojas de laurel e 6 dientes de ajo, salpimentar y reducir a fuego lento hasta obtener una salsa de tomate bastante concentrada.
Etapa 3 - 2 min.
Mientras tanto, espolvorear el interior de los tomates con sal fina, volcarlos sobre una rejilla y dejarlos escurrir.
Etapa 5 - 5 min.
Quitar la piel al Ing5 y trocearlo o cortarlo en trozos muy pequeños.
Etapa 6 - 3 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, eche la salchicha Morteau y cocínela durante 2 ó 3 minutos, después deseche el exceso de grasa.
Añadir la cebolla picada.
Añadir la cebolla picada.
Etapa 7 - 5 min.
Cocer otros 5 minutos más o menos.
Etapa 8 - 2 min.
Verter en un bol, luego añadir 900 g de arroz cocido y 600 g de queso Cancoillotte...
Etapa 9
...mezclar bien, añadir un poco de pimienta, no añadir sal, el relleno está listo.
Etapa 10 - 30 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.
Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.
Etapa 11
Servir caliente, con un poco de la salsa hecha con el interior de los tomates.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, sustitúyala por otra salchicha ahumada o carne de salchicha clásica (pero es un poco menos buena).
Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente. Se recalienta muy bien.
Fuente : Casa.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=120 % | 590 ANA=60 % | 1 020 ANA=160 % | 5 590 ANA=280 % | 23 390 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=4 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por tomates | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 90 ANA=10 % | 470 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 tomates : 30.30 €
- Por tomates : 2.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Tomate
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Hoja de laurel
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