Tomates rellenos a la comtoise
Para estos tomates rellenos especiales, el relleno es de carne de salchicha Morteau con cebolla, arroz y cancoillotte.
50 K 4.2/5 (24 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
4 tomates
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Octubre 2016
Para 4 tomates, necesita:
- 1
4 tomates - 2
2 hojas de laurel - 3
2 dientes de ajo - 4
sal refinada - 5
1 cebolla - 6
1 salchicha de Morteau - 7
300 g de arroz cocido - 8
200 g de queso Cancoillotte - 9 sal
- 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 400 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 8 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 30 min.
Verter el interior de los tomates en un cazo con 2 hojas de laurel e 2 dientes de ajo, salpimentar y reducir a fuego lento hasta obtener una salsa de tomate bastante concentrada.
Etapa 3 - 2 min.
Mientras tanto, espolvorear el interior de los tomates con sal fina, volcarlos sobre una rejilla y dejarlos escurrir.
Etapa 5 - 5 min.
Quitar la piel al Ing5 y trocearlo o cortarlo en trozos muy pequeños.
Etapa 6 - 3 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, eche la salchicha Morteau y cocínela durante 2 ó 3 minutos, después deseche el exceso de grasa.
Añadir la cebolla picada.
Añadir la cebolla picada.
Etapa 7 - 5 min.
Cocer otros 5 minutos más o menos.
Etapa 8 - 2 min.
Verter en un bol, luego añadir 300 g de arroz cocido y 200 g de queso Cancoillotte...
Etapa 9
...mezclar bien, añadir un poco de pimienta, no añadir sal, el relleno está listo.
Etapa 10 - 30 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.
Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.
Etapa 11
Servir caliente, con un poco de la salsa hecha con el interior de los tomates.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, sustitúyala por otra salchicha ahumada o carne de salchicha clásica (pero es un poco menos buena).
Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente. Se recalienta muy bien.
Fuente : Casa.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 200 ANA=20 % | 340 ANA=50 % | 1 860 ANA=90 % | 7 800 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=4 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por tomates | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 90 ANA=10 % | 470 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 tomates : 10.10 €
- Por tomates : 2.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates a la provenzal, Champiñones laqueados y arroz blanco, Ensalada crocante, Arroz cremoso con espinacas, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, ... Verlos todos 24
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Risotto de apionabo, Puré de patatas con queso cancoillotte, Crema de alcachofas al estilo Condado, Escarola gratinada con cancoillotte, Tarte Comtoise para Seàn, ... Verlos todos 8
Tomate
Como estas otras recetas : Ensalada mezclada, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada de kalamata, Tarta fina con tomates y calabacín, ... Verlos todos 75
Hoja de laurel
Como estas otras recetas : Medallones de filet mignon a la mexicana, Gratinado de apio y champiñones, Pequeños omelettes con verduras, Tomates y calabacines rellenos, Huevos con tomate, ... Verlos todos 63
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011321 K 40 min.
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla.21 Febrero 2011314 K3 1 hora 15 min.
Brioche a la antigua
El brioche se hace con levadura para hacerlo hinchar, pero en esta receta se utiliza también masa madre. Esto produce un brioche con un sabor mucho más rústico y una miga menos apretada.19 Diciembre 2014299 K 14 horas 6 min.
Cómo montar claras a punto de nieve
Batir huevos a punto nieve es muy frecuente en cocina y pastelería, aquí hay algunos consejos para lograrlo fácilmente.21 Febrero 2011551 K 3 5 min.
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en...24 Octubre 20171.07 M 25 5 horas 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.