Clafoutis de verduras
¿Conoces el clafoutis salado? Sigue el mismo principio que los dulces: las verduras (aquí precocinadas) se colocan en capas en una fuente para gratinar y se vierte sobre ellas una mezcla de clafoutis de queso antes de hornear.
Para esta versión, zanahorias y calabacines cortados en daditos, cebolla picada, taquitos de jamón seco a la plancha y una mezcla de nata, huevo y compota.
Para esta versión, zanahorias y calabacines cortados en daditos, cebolla picada, taquitos de jamón seco a la plancha y una mezcla de nata, huevo y compota.
86 K 4.6/5 (22 opiniones)
1 hora 35 min.
Fácil
3 personas
13 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Septiembre 2016
Para 3 personas, necesita:
- 1
1 taza de zanahoria - 2
1.5 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
1 taza de calabacín - 4 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva
- 5
½ cebolla - 6 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 7
¼ taza de jamón crudo - 8
1 huevo - 9
½ taza de nata líquida - 10
3 cucharas soperas de queso rallado - 11
1 ½ cuchara sopera de harina - 12
sal - 13
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar el ¼ taza de jamón crudo (o ahumado) en trozos pequeños. Reservar.
Etapa 3 - 7 min.
En una cacerola grande a fuego alto, vierta 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade las zanahorias cortadas en dados y cuécelas hasta que estén tiernas.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Cuando esté caliente, añade las zanahorias cortadas en dados y cuécelas hasta que estén tiernas.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Etapa 4 - 5 min.
En la misma sartén, aún a fuego fuerte, verter el 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade los calabacines cortados en dados y cuécelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Cuando esté caliente, añade los calabacines cortados en dados y cuécelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Etapa 5 - 4 min.
En la misma sartén, asar el jamón cortado en dados en 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Etapa 6 - 2 min.
Cuando el jamón esté bien asado, añadir la cebolla picada y cocinar 1 ó 2 minutos sin que se dore.
Etapa 7 - 2 min.
Volver a poner las zanahorias y los calabacines en la sartén y remover para combinar los sabores.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta la mezcla en una capa uniforme en una cazuela untada con mantequilla.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 9 - 4 min.
Preparar la mezcla de clafoutis salados mezclando 1 huevo, ½ taza de nata líquida, 3 cucharas soperas de queso rallado e 1 ½ cuchara sopera de harina. Añadir pimienta y sal moderada (el jamón y el queso ya están salados).
Etapa 10 - 2 min.
Verter la mezcla en el plato...
Etapa 11 - 35 min.
...y meter en el horno unos 35 minutos.
Servir caliente o templado.
Servir caliente o templado.
Observaciones
Para el queso rallado, recomiendo (como de costumbre) Comté, pero otro queso de su elección también funcionará bien.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 130 ANA=20 % | 1 440 ANA=70 % | 6 050 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 3.05 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Zanahoria
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, Pollo estilo chino, Chuleta de ternera con verduras, Duo de jamones en cocción lenta, Coq au vin (Coc o van), ... Verlos todos 69
Calabacín
Como estas otras recetas : Tarta fina con tomates y calabacín, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Tartar de verduras, Calabacines rellenos express, Cuscús, ... Verlos todos 48
Nata líquida
Como estas otras recetas : Pasta con champiñones, Mousse de chocolate con avellanas, Fondos de alcachofas a la forestal, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Estofado de conejo a la Normanda, ... Verlos todos 170
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Pasta a la neoyorquina , Coliflor en rodajas con 3 quesos, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Sopa de puerros y tupinambos, Tarta fina con chalotas confitadas, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Rillettes de salmón
Dos tipos de salmón (cocido y ahumado) en una pequeña terrina con mantequilla y limón. 26 Marzo 2013297 K 2 horas 40 min.
Costra de setas
Una costra de setas son setas cocidas a fuego lento en nata, servidas sobre una rebanada de pan untada con mantequilla y ligeramente tostada. 6 Abril 2017232 K 2 horas 5 min.
Pastel de verduras
Tres capas de verduras, horneadas en masa hojaldre. 10 Septiembre 2018251 K 1 hora 25 min.
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc. 16 Febrero 2014827 K5 6 min.
Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble
Se trata de un vaso de panna cotta, rematado con una capa de culis de cassis y espolvoreado con una masa crujiente de crumble con almendras, cocido en el horno. 21 Febrero 2011254 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.