Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua
Un trozo de pan tostado con mantequilla y rodajas de puerro a la plancha por encima. A continuación, se coloca un huevo pasado por agua encima y, para darle más efecto, se rompe el huevo justo antes de servir.
54 K 4.9/5 (32 opiniones)
35 min.
Fácil
4 tostadas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Septiembre 2016
Para 4 tostadas, necesita:
- 1
1 puerro - 2
4 rebanadas de pan - 3
40 g de mantequilla - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
4 huevos escalfados - Peso total de estos ingredientes : 705 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 9 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Preparar el 1 puerro, pero no partirlo para poder cortarlo en rodajas finas.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Etapa 2 - 5 min.
Desenrolle (retire la corteza) del 4 rebanadas de pan y, a continuación, córtelo en la forma que desee (en este caso, rombos grandes).
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Etapa 5 - 5 min.
...y dorarlas un poco (no demasiado).
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Etapa 6 - 4 min.
En la misma sartén, dorar las tostadas con mantequilla por ambos lados.
Preparaos4.
Preparaos4.
Etapa 7 - 2 min.
Calentar los platos y colocar una rebanada de pan tostado en cada plato.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Etapa 8 - 2 min.
Colocar un huevo escalfado encima y servir inmediatamente.
Etapa 9
Para que quede más bonito, corta el huevo pasado por agua justo antes de servirlo, para que una parte de la yema caiga sobre el puerro.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Observaciones
Todo en esta receta se puede hacer con antelación, y recalentar y montar en el último minuto, pero trate de tostar el pan en el último momento
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 2 310 ANA=220 % | 140 ANA=20 % | 1 550 ANA=80 % | 6 470 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 220 ANA=10 % | 920 ANA : 10 % |
| Por tostadas | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 40 ANA=5 % | 390 ANA=20 % | 1 620 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 tostadas : 1.70 €
- Por tostadas : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : enrollados de pescado con jamón ahumado, Mantequilla de caracol, Tarta de chocolate, Huevo Arsenio, Rollitos de hojaldre con frutos secos, ... Verlos todos 472
Huevos escalfados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Huevos Meurette, Huevos Benedict, Pan de pescador, Fondos de alcachofas a la forestal, ... Verlos todos 9
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos mediterráneos, Ensalada de canónigo con crouton, Tostadas noruegas, Ensalada tibia de frijoles blancos, Pan con tomate, ... Verlos todos 73
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Guisantes nuevos al pesto, Tapenade, Salteado de primavera de ternera, Quiche de acedera y patata, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Albóndigas de carne con tomate
Albóndigas en una sabrosa salsa de tomate con hierbas y vino blanco.28 Febrero 2012219 K 30 min.
Puerros y vinagreta
Un plato clásico de la cocina familiar y de la cocina de bistrot, es a la vez muy simple, y muy sabroso. El secreto es: puerros apenas cocidos que conservan su hermoso color, y una vinagreta con hierbas y huevos duros picados.29 Septiembre 2012185 K 45 min.
Tostadas francesas/Pan perdido
Las tostadas francesas son rebanadas de pan que se sumergen en una mezcla de leche, nata, yemas de huevo y azúcar de vainilla, y que luego se doran en la sartén. Es muy simple y sobre todo delicioso!20 Julio 2011171 K5 40 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Para esta receta, chuletas de cerdo a la plancha, un jugo reducido de vino blanco como salsa, y como guarnición un dúo de coles de Bruselas y romanesco.20 Noviembre 201661 K 50 min.
Crema diplomática
La crema diplomática, o "crema Madame" (que es un nombre que suena mejor), es una de las cremas básicas de la pastelería. Se trata de una crema pastelera clásica, donde se añade gelatina en caliente, y a la cual se incorpora, en frió, crema chantilly. Lo que da una crema muy ligera y muy...30 Octubre 201973 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.