Ensalada templada de coliflor con 2 quesos
Para esta ensalada, la coliflor se cuece al vapor, apenas tierna, y se mezcla, templada, con daditos de queso Mimolette y Cantal, hierbas aromáticas y una buena salsa vinagreta.
58 K 4.5/5 (12 opiniones)
35 min.
Fácil
2 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Julio 2016
Para 2 personas, necesita:
- 1
2⁄3 taza de queso - 2
½ cebolleta - 3
perejil - 4
cilantro - 5
1 taza de coliflor - 6
2.5 cucharas soperas de salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Cortar el 2⁄3 taza de queso en dados pequeños (aquí Cantal y Mimolette, ver más abajo otras ideas de quesos).
Pelar y picar finamente el ½ cebolleta.
Picar rápidamente el perejil y el cilantro.
Pelar y picar finamente el ½ cebolleta.
Picar rápidamente el perejil y el cilantro.
Etapa 2 - 8 min.
Preparar el 1 taza de coliflor, conservando sólo la parte superior en pequeños racimos, no más grandes que un bocado.
Etapa 3 - 7 min.
Cocer la coliflor al vapor, debe estar tierna.
Etapa 4 - 3 min.
Una vez cocido, escúrralo con cuidado y póngalo en un bol mientras aún esté caliente.
Etapa 5 - 1 min.
Echar por encima los dados de queso, las hierbas y la cebolla.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir 2.5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezclar bien y servir inmediatamente para mantener el lado "caliente".
Observaciones
Para los 2 quesos puedes elegir, por supuesto, otros que no sean Cantal y Mimolette viejo, pero te aconsejo que elijas quesos duros (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.).
Conservación : Sírvalo inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 70 ANA=10 % | 800 ANA=40 % | 3 340 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 190 ANA=9 % | 790 ANA : 9 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.35 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Gratinado "a la parrilla por dentro", Coliflor en rodajas con 3 quesos, Coleslaw bretón , Paella, Gratinado de Auvernia, ... Verlos todos 49
Queso
Como estas otras recetas : Grilled cheese, Pastel de patata y queso, Torcido Poitevino, Welsh, Coliflor en rodajas con 3 quesos, ... Verlos todos 30
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de salchichas cervela, Ensalada de zanahoria con almendras y queso Comté, Ensalada de lombarda con cebolletas, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada tibia de pollo, ... Verlos todos 70
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Baguette rellena, Polenta con hojas de remolacha, Salmón gravlax, Sopa minestrone, Puré de topinambures y puerros, ... Verlos todos 81
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