Ensalada crujiente de primavera
Frescura, color y crujiente para esta ensalada primaveral: calabacines pequeños, rábanos, coliflor, remolacha y cebolleta, unidos por hierbas picadas y una buena vinagreta.
59 K 4.5/5 (37 opiniones)
30 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Mayo 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
450 g de calabacín - 2
450 g de rábano - 3
450 g de coliflor - 4
3 cebolletas - 5
450 g de remolacha cruda - 6
perejil - 7
cebollín - 8
18 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 445 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Lavar y cepillar el 450 g de calabacín, si es posible utilizar calabacines muy pequeños, jóvenes y crujientes.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar la parte superior y lavar el 450 g de rábano.
Etapa 3 - 5 min.
Coger la parte superior de 450 g de coliflor, pelar 3 cebolletas.
Etapa 4 - 5 min.
Pelar la remolacha, cortarla en dados pequeños y ponerlos en un bol.
Etapa 5 - 3 min.
Cortar los calabacines en rodajas finas y añadirlos.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir los rábanos, también en rodajas finas.
Etapa 7 - 2 min.
Cortar también la coliflor en rodajas.
Etapa 8 - 1 min.
Etapa 9 - 2 min.
Añadir perejil y cebollino picados.
Etapa 10 - 1 min.
Observaciones
El número y los tipos de verduras dependen totalmente de ti, utiliza lo que encuentres en el momento.
Conservación : Un día en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 110 ANA=10 % | 260 ANA=40 % | 3 100 ANA=160 % | 12 960 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 9 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 5.00 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
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Remolacha cruda
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Coliflor
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