Tarta de Santiago


Tarta de Santiago
El pastel de vieiras es un pastel muy suave, con almendras y limón, que no contiene mantequilla ni harina.

Es una especialidad de España, concretamente de Galicia, y suele estar decorada con una cruz de Santiago.
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Última puesta al dí­a: El 24 Abril 2016

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarta de Santiago
En el bol de una batidora, verter 250 g de almendras en polvo, 240 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla y la ralladura de 1 limón.

Etapa 2 - 5 min.
Tarta de Santiago
Añade 4 huevos.

Etapa 3 - 4 min.
Tarta de Santiago
A continuación, bata a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea.

Precaliente el horno a 200°C.

Etapa 4 - 2 min.
Tarta de Santiago
Verter en un molde.

Nota: Si tu molde no es antiadherente o desmoldable, unta el fondo y los laterales con mantequilla, o pon un círculo de papel de horno en el fondo para que sea más fácil desmoldarlo.

Etapa 5 - 30 min.
Tarta de Santiago
Hornear de 30 a 40 minutos.

Se enfría.

Etapa 6 - 5 min.
Tarta de Santiago
Para finalizar la decoración, haz una plantilla en forma de cruz de Santiago (puedes encontrar fácilmente un modelo en Internet con un buscador).

Etapa 7 - 1 min.
Tarta de Santiago
Colócalo en el centro de la tarta enfriada y espolvorea azúcar glas por encima.
Observaciones
Puedes sustituir el azúcar vainillado por canela si prefieres ese sabor.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Basado en una receta de Cuisine Actuelle.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 974 Kcal o 12 452 Kj74 gr321 gr159 gr
149 %28 %30 %24 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
358 Kcal o 1 499 Kj9 gr39 gr19 gr
18 %3 %4 %3 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 974 Kcal o 12 452 Kj74 gr321 gr159 gr
149 %28 %30 %24 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 6.34 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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