Ensalada templada de puerros y patatas
Para esta ensalada tan sencilla, puerros cocidos en agua hirviendo con sal, cuidadosamente escurridos, rodajas de patata y una buena vinagreta.
68 K 4.7/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 tazas + 2 cuchara soperas de patatas - 2
2 tazas + 2 cuchara soperas de puerro - 3
6 cucharas soperas de salsa vinagreta - 4
hierbas de su elección
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h50.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Prepara 2 tazas + 2 cuchara soperas de puerro, guarda sólo los trozos pequeños que cortarás en bisel (en "pito" dicen los cocineros).
Utiliza los puerros sobrantes para una sopa de puerros y patatas, por ejemplo.
Utiliza los puerros sobrantes para una sopa de puerros y patatas, por ejemplo.
Etapa 3 - 5 min.
Cocer los puerros en agua hirviendo con sal, no insistir en la cocción, en cuanto estén cocidos (probarlos) sacarlos del agua para que conserven su bonito color verde.
Etapa 4 - 2 min.
Escurre los puerros con cuidado, la mejor forma de hacerlo es pasándolos por un centrifugador de ensaladas.
Etapa 5 - 3 min.
Pela las patatas, córtalas en rodajas y ponlas en un bol.
Añadir los puerros, verter 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas.
Añadir los puerros, verter 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas.
Etapa 6
Mezclar y servir inmediatamente para mantener la ensalada caliente.
Observaciones
Para esta receta, los puerros largos y finos son ideales, ya que son más fáciles de cortar en secciones.
También puede cocer los puerros al vapor, en cuyo caso apenas es necesario escurrirlos.
También puede cocer los puerros al vapor, en cuyo caso apenas es necesario escurrirlos.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 130 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 350 ANA=70 % | 5 660 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.85 €
- Por persona : 0.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Pote de viticultor, Sopa de endibias con cerveza, Ensalada de las Ardenas, Patatas de los vengadores, Patatas panaderas, ... Verlos todos 83
Puerro
Como estas otras recetas : Salteado de cerdo con cacahuetes, Tortita crujiente de puerro y patata, Pastel de puerros y patatas, Sopa de puerro y apio, Arroz a la griega, ... Verlos todos 73
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada de hierbas, Ensalada de Valay, Ensalada de Cornualles, Ensalada de espárragos verdes crudos, ... Verlos todos 69
Hierbas de su elección
Como estas otras recetas : Coliflor al horno, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada de col estilo bistró, Filete de salmón al horno, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, ... Verlos todos 56
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo utilizar una vaina de vainilla
Presente en muchas recetas, las vainas de vainilla requieren algunas precauciones de uso, de las cuales aquí le dejo un pequeño resumen.21 Febrero 2011393 K5 35 min.
Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.16 Diciembre 2012113 K 1 día 1 hora 30 min.
Polenta
La polenta es harina de maíz en polvo, que se puede preparar de diferentes maneras. En esta receta se cocina en leche, luego se moldea y se fríe.24 Mayo 2022214 K5 1 hora 30 min.
Ensalada de salchichas cervela
Para esta ensalada de bistró, patatas, pepinillos, perejil, y por supuesto, salchichas cervela en cubos.5 Diciembre 2013103 K 55 min.
Puré de patacas con foie gras
Para esta receta una asociación no muy obvia, pero que funciona muy bien: la alcachofa de Jerusalén, y su pequeño sabor a alcachofa, con el foie gras. Preparamos un puré de patata y alcachofa de Jerusalén, que se sirve caliente y mezclado con pequeños dados de foie gras frío. Esta...11 Enero 202370 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.