Ensalada templada de puerros y patatas
Para esta ensalada tan sencilla, puerros cocidos en agua hirviendo con sal, cuidadosamente escurridos, rodajas de patata y una buena vinagreta.
75 K 4.7/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 lb + 1.6 oz de patatas - 2
1 lb + 1.6 oz de puerro - 3
6 cucharas soperas de salsa vinagreta - 4
hierbas de su elección
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Prepara 1 lb + 1.6 oz de puerro, guarda sólo los trozos pequeños que cortarás en bisel (en "pito" dicen los cocineros).
Utiliza los puerros sobrantes para una sopa de puerros y patatas, por ejemplo.
Utiliza los puerros sobrantes para una sopa de puerros y patatas, por ejemplo.
Etapa 3 - 5 min.
Cocer los puerros en agua hirviendo con sal, no insistir en la cocción, en cuanto estén cocidos (probarlos) sacarlos del agua para que conserven su bonito color verde.
Etapa 4 - 2 min.
Escurre los puerros con cuidado, la mejor forma de hacerlo es pasándolos por un centrifugador de ensaladas.
Etapa 5 - 3 min.
Pela las patatas, córtalas en rodajas y ponlas en un bol.
Añadir los puerros, verter 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas.
Añadir los puerros, verter 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas.
Etapa 6
Mezclar y servir inmediatamente para mantener la ensalada caliente.
Observaciones
Para esta receta, los puerros largos y finos son ideales, ya que son más fáciles de cortar en secciones.
También puede cocer los puerros al vapor, en cuyo caso apenas es necesario escurrirlos.
También puede cocer los puerros al vapor, en cuyo caso apenas es necesario escurrirlos.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 130 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 350 ANA=70 % | 5 660 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.85 €
- Por persona : 0.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Olla de Taos, Salchicha de Morteau campestre, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Crema de foie gras, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, ... Verlos todos 84
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduras frescas prensadas, Una refrescante ensalada de verano, La ensalada de la abuela, Ensalada cúbica, Ensalada surtida de primavera , ... Verlos todos 70
Hierbas de su elección
Como estas otras recetas : Atún marinado y col, Coliflor al horno, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Pollo "thai" con anacardos, Ensalada de tomates cherry y dos coles, ... Verlos todos 58
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Crocante de cítricos
Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada para las mandarinas, pero puede ser variada con todos los cítricos: limón, limón verde, naranja, pomelo... 2 Febrero 2016246 K 1 hora 20 min.
Sopa de calabaza-potimarrón
Una sopa cremosa y perfumada, es mucho mejor con potimarron que con una calabaza clásica. 13 Octubre 2010348 K5 1 hora 10 min.
Cómo preparar los tomates
Sí, sí, sé que me van a decir: ¿por qué pelar los tomates? la respuesta es muy simple: el resultado es mucho mejor, más cremoso, más suave en la boca. La piel es dura y no aporta nada al sabor y los tomates comerciales ya no tienen prácticamente ningún sabor de por sí, además es allí donde se concentran las cochinadas (tratamientos, pesticidas, etc...) que recibe el fruto al crecer. 6 Junio 2012347 K 40 min.
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!). 21 Febrero 2011146 K5 3 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.