Escarola gratinada con Mont d'or
Para esta receta, una capa de patatas, una capa de endivias fritas en sartén y, por último, una capa de Mont d'or, antes de darles una vuelta en el horno para que se doren.
59 K 4/5 (9 opiniones)
60 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Febrero 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de endivia - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 kg 500 g de patatas cocidas - 4
300 ml de nata líquida - 5
600 g de queso Mont d'or - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 080 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar las endibias y cortarlas por la mitad a lo largo.
Etapa 2 - 10 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las endibias.
Dorar las endibias por ambos lados.
Reservar.
Dorar las endibias por ambos lados.
Reservar.
Etapa 3 - 3 min.
Pelar y cortar el 1 kg 500 g de patatas cocidas.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4 - 2 min.
Unte con mantequilla una cazuela.
Extender las rodajas de patata en una capa uniforme en el fondo de la fuente.
Extender las rodajas de patata en una capa uniforme en el fondo de la fuente.
Etapa 5 - 2 min.
Verter 300 ml de nata líquida sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 6 - 3 min.
Repartir las endibias en una capa sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 7 - 3 min.
Repartir 600 g de queso Mont d'or en rodajas por encima.
Etapa 8 - 30 min.
Meter en el horno unos 30 minutos.
Observaciones
Si no tiene Mont d'Or, utilice otro queso del mismo tipo, es decir, blando, como un buen Camembert.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 360 ANA=30 % | 410 ANA=60 % | 5 810 ANA=290 % | 24 330 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 030 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.20 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Endibia "bonne femme, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada de endibias, crutones y queso, Escarola gratinada con cancoillotte, Tarta fina de endibias, ... Verlos todos 15
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Alcachofas de ternera, Puré de patacas con foie gras, Ladrillo de patatas y setas, Ensalada verde Piamonte, Pan sorpresa condés, ... Verlos todos 53
Nata líquida
Como estas otras recetas : Sopa con espinaca fresca, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Nabo total, Gratinado fino de puerros con huevos duros, Tostadas francesas/Pan perdido, ... Verlos todos 170
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018262 K 1 hora 55 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.21 Febrero 2011248 K 1 hora 30 min.
El hueso del aguacate evita el ennegrecimiento
La tradición dice:"Si dejas el hueso del aguacate en el puré de aguacate o en el guacamole que acabas de hacer, no se pondrá negro". ¿Verdadero o falso? Vamos a intentarlo...25 Julio 201774 K
Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho.10 Marzo 201981 K 35 min.
Saucipain
Saucipain es una pequeña baguette con vino tinto (que sustituye al agua en la masa), cubierta con pistachos tostados y dados de salchicha. Es un pan típico de aperitivo, que se sirve cortado en rebanadas.24 Octubre 201773 K 4 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.