Caldo ligero con brécol
Sencillo, ligero, pero con mucho sabor, he aquí un delicado caldo de verduras con brécol.
69 K 4.4/5 (21 opiniones)
30 min.
Fácil
18 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Diciembre 2015
Para 18 personas, necesita:
- 1
2 kgs 250 g de brócoli - 2
3 kgs de caldo de verduras - 3
sal - 4
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 5 250 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 8 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Preparar los l2 kgs 250 g de brócoli, sin cocinarlos.
Etapa 2 - 8 min.
Llevar a ebullición 3 kgs de caldo de verduras, luego verter el brócoli.
Cocer hasta que estén tiernos.
Cocer hasta que estén tiernos.
Etapa 3 - 3 min.
Coge un poco del brócoli y resérvalo, y mezcla el resto con el caldo.
Etapa 4 - 3 min.
Servir en cuencos, espolvoreado con el brócoli reservado, listo.
Observaciones
Se puede añadir un poco de parmesano rallado antes o después de mezclar.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en una caja cerrada.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 1 530 ANA=150 % | 900 ANA=140 % | 15 540 ANA=780 % | 65 060 ANA : 780 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 240 ANA : 20 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 90 ANA=8 % | 50 ANA=8 % | 860 ANA=40 % | 3 620 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 11.35 €
- Por persona : 0.65 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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