Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
71 K 4.0/5 (26 opiniones)
40 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Diciembre 2015
Para 2 personas, necesita:
- 1
1 taza de coles de Bruselas - 2
1 taza de brócoli - 3
1 taza de col verde - 4
1 taza de Col romanesco - 5
3 tazas + 3 cuchara soperas de caldo de verduras - 6
1 cuchara sopera de chalote - 7
2 cucharas soperas de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 4 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pela y trocea todas las verduras: brócoli, col romanesco, repollo y coles de Bruselas, no las mezcles.
Llevar 3 tazas + 3 cuchara soperas de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Llevar 3 tazas + 3 cuchara soperas de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Etapa 2
Una vez escurridas las verduras, puedes mezclarlas.
Etapa 4 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita el Ing6 y añada la chalota picada, sal y pimienta.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Verter las verduras, mezclar bien y cocer otros 2 ó 3 minutos sólo para calentar las verduras.
Calentar los platos de servir.
Calentar los platos de servir.
Etapa 6
Sírvalo solo, está delicioso tal cual, o como acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Observaciones
Justo antes de servir se puede espolvorear con un poco de parmesano rallado.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 420 ANA=40 % | 250 ANA=40 % | 4 400 ANA=220 % | 18 430 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=30 % | 210 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 2 200 ANA=110 % | 9 220 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 3.95 €
- Por persona : 2.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Duo de jamones en cocción lenta, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Curry indio de verduras, Zanahorias asadas a la provenzal, Estofado de pescador, ... Verlos todos 19
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada al estilo de Alsacia, Gratinado de Auvernia, Juliana de col y jamón, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Vieiras con juliana de col, ... Verlos todos 26
Col romanesco
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuletas de cerdo con 2 coles, Cómo preparar el romanesco, Chuleta de ternera con verduras, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025530 K 2 horas 50 min.
Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido
Se trata de verduras (zanahorias, nabos, alcachofas y calabacín) cortadas en trozos pequeños, que se cocinan apenas para que queden un poco crujientes. Se saltean las vieiras cortadas por la mitad, se inserta en medio un pequeño trozo de foie gras y se baña con sabayon (¡salado!) al vino del...11 Junio 2011314 K 2 horas 60 min.
Nabo total
Todo el nabo está en esta receta, donde para preparar una porción vamos a usar la verdura y sus hojas.22 Mayo 2025318 K4.2 45 min.
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.21 Febrero 2011345 K 4 horas 7 min.
Puerros y vinagreta
Un plato clásico de la cocina familiar y de la cocina de bistrot, es a la vez muy simple, y muy sabroso. El secreto es: puerros apenas cocidos que conservan su hermoso color, y una vinagreta con hierbas y huevos duros picados.29 Septiembre 2012185 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.