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Verduras frescas prensadas

Un "pressé" es una pila de rodajas (de verduras u otras cosas), que se hace en círculo para darle una forma bonita, y que se desmolda en el momento de servir.

En este pressé: tomate, aguacate, cebolla roja, huevo duro y filete de anchoa. Se sirve con un poco de salsa vinagreta.

70 K 4.4/5 (25 opiniones)

30 min.

Fácil

2.75 €

8 pulsados ingredients

8 Ingredientes

Última puesta al día: El 25 Noviembre 2015

Para esta receta: Quiero hacerlo (547×) Lo hice (521×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 8 pulsados, necesita:

1 4 tomates
2 2 aguacates
3 2 limones verde
4 2 cebollas roja
5 4 huevos duro
6 16 filetes de anchoa
7 salsa vinagreta
8 sal refinada

Cambie estos ingredientes por:

2 pulsados 4 pulsados 8 pulsados 12 pulsados

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Tiempos para esta receta

Preparación : 30 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 10 min.

Pelar los 4 tomates, luego cortarlos en rodajas regulares (si es posible utilizar una mandolina para una gran regularidad), y salarlos por cada lado.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.

Pelar el Ing1: cortarlo por la mitad, desechar el hueso y cortar la pulpa en tiras finas.

Rociar con zumo de lima y reservar.

Etapa 3 - 3 min.

Pelar el 2 cebollas roja y cortarlo en rodajas finas.

Etapa 4 - 2 min.

Cortar el 4 huevos duro en rodajas.

Etapa 5

Empezar a montar, colocar un círculo en el centro de un plato pequeño.

Colocar encima una rodaja de tomate y una capa de rodajas de aguacate.

Etapa 6

Colocar encima una capa de cebolla y otra de huevo duro.

Etapa 7

A continuación, una capa de filetes de anchoa (o sardinas).

Etapa 8

Terminar con una nueva capa de aguacate y una rodaja de tomate.

Presionar ligeramente sobre el tomate para compactar el conjunto.

Poner en la nevera si es necesario.

Etapa 9 - 10 min.

Quitar el aro justo antes de servir y poner un poco de vinagreta alrededor del pressé.

Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

Si no le gustan los filetes de anchoa, sustitúyalos por un filete de pescado de su elección: sardinas en aceite, salmón o trucha ahumada, etc.

Conservación : Para disfrutar durante el día.

Fuente : Casero.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	50 ANA=20 %	60 ANA=6 %	30 ANA=5 %	730 ANA=40 %	3 040 ANA : 40 %
Para 100 g	3 ANA=1 %	3 ANA=0 %	1 ANA=0 %	40 ANA=2 %	180 ANA : 2 %
Por pulsado	6 ANA=2 %	7 ANA=1 %	4 ANA=1 %	90 ANA=5 %	380 ANA : 5 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Pescado, Sulfitos, Mostaza

¿Cuánto cuesta?

Para 8 pulsados : 8.00 €
Por pulsado : 1.00 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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