Pollo "thai" con anacardos
Para esta receta de inspiración tailandesa, cubos de pollo con anacardos, cebolletas, hierbas y salsa de soja y limón verde.
86 K 4.9/5 (19 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Junio 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
150 g de nuez de acajú - 2
18 cucharas soperas de aceite - 3
6 cucharas soperas de salsa de soja - 4
3 cucharas soperas de zumo de limon verde - 5
3 cucharas soperas de vinagre de arroz - 6
3 cucharas soperas de salsa de pescado nuoc mam - 7
6 cebolletas - 8
3 dientes de ajo - 9
1 kg 50 g de filete de pollo - 10
hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 2 475 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Cocción : 20 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 18 cucharas soperas de aceite, cuando esté bien caliente agregue 150 g de nuez de acajú (anacardos).
Etapa 2 - 3 min.
Dore los anacardos revolviendo regularmente...
Etapa 3 - 1 min.
Etapa 4 - 2 min.
Prepare la salsa mezclando 6 cucharas soperas de salsa de soja, 3 cucharas soperas de zumo de limon verde, 3 cucharas soperas de vinagre de arroz y 3 cucharas soperas de salsa de pescado nuoc mam.
Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.
Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.
Etapa 5 - 3 min.
En la cacerola del comienzo a fuego medio, vierta 2 cucharadas del aceite de la cocción de los anacardos, y cocine 1-2 minutos, 6 cebolletas y 3 dientes de ajo picados.
Reserve.
Reserve.
Etapa 6 - 7 min.
También en la cacerola del inicio a fuego medio, vierta 2 cucharadas soperas del aceite de la cocción de los anacardos, y fria 1 kg 50 g de filete de pollo cortado en cubos pequeños.
Etapa 7 - 1 min.
Cuando estén bien tostados, vierta la mezcla de salsa...
Etapa 8 - 1 min.
...los anacardos, la cebolla, el ajo, las hierbas de su elección (trate a toda costa de poner melisa como hierba, es importante para el sabor "tailandés").
Etapa 9 - 5 min.
Deje que la salsa se reduzca un poco, revolviendo regularmente.
Etapa 10
Sirva sobre arroz blanco.
Observaciones
Si no tiene aceite de anacardo, use aceite convencional.
Conservación : Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 170 ANA=20 % | 410 ANA=60 % | 5 300 ANA=270 % | 22 170 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 6 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 900 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 20.35 €
- Por persona : 1.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Aceite
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Salsa de soja
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