Ensalada templada de vieiras con col
En esta ensalada, el crujiente de la col cruda, la ternura de las vieiras salteadas y la suavidad de las patatas se combinan con una vinagreta de hierbas.
59 K 4.2/5 (5 opiniones)
30 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Enero 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de col verde - 2
250 g de vieira - 3
300 g de patatas cocidas - 4
3 cucharas soperas de aceite - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
6 cucharas soperas de Salsa vinagreta - 7
hierbas de su elección - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 145 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Lavar y secar el 250 g de vieira, cortarlo en 2 o 3 rodajas para hacer rondas finas.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar 300 g de patatas cocidas en dados pequeños y asarlos en una sartén con 3 cucharas soperas de aceite caliente.
Nota: También puede utilizar dados de patata congelados listos para cocinar.
Salpimentar y reservar.
Nota: También puede utilizar dados de patata congelados listos para cocinar.
Salpimentar y reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Salpimentar cada lado de las rodajas de vieira.
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente (en cuanto humee) echa las rodajas de vieira y ásalas muy rápidamente, deben tener un bonito color dorado, si la sartén está caliente.
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente (en cuanto humee) echa las rodajas de vieira y ásalas muy rápidamente, deben tener un bonito color dorado, si la sartén está caliente.
Etapa 5 - 2 min.
Colocar la col, las patatas y las vieiras en un bol.
Etapa 6 - 2 min.
Verter sobre el 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta y las hierbas picadas y mezclar bien.
Sírvalo lo antes posible.
Sírvalo lo antes posible.
Observaciones
Es mejor que la col fría, las patatas y las vieiras estén calientes al mezclarlas, ya que la ensalada está aún mejor cuando está templada.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 190 ANA=30 % | 2 200 ANA=110 % | 9 200 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 190 ANA=10 % | 800 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 550 ANA=30 % | 2 300 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.40 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduras verdes a la sartén, Sopa de verduras licuadas, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Vieiras con juliana de col, Juliana de col y jamón, ... Verlos todos 26
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Bruselas Frichti, Filete de salmón al horno, Puré de patacas con foie gras, Champiñones gratinados, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, ... Verlos todos 49
Vieira
Como estas otras recetas : Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, Marmita normanda, Vieiras gratinadas, Vieiras con fondue de puerros, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, ... Verlos todos 10
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de puerros y patatas, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada holandesa, Ensalada de endivias a la contesa, ... Verlos todos 65
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018367 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024275 K 1 hora 25 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!21 Febrero 20111.10 M2 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.