Cochelin de Evreux


Cochelin de Evreux
El Cochelin d'Evreux (una ciudad de Normandía) es una especie de empanada de manzana a la vainilla muy grande, que se sirve como un pastel y se corta en rebanadas.
68K 31 4.5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 10 Septiembre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 1 , necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 2 s 3 s
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
32 min.1 hora30 min.2 horas 2 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Cochelin de Evreux
Pelar 1 lb + 1.6 oz de manzana, cortarlo en dados gruesos y mezclarlo con 5.3 oz de Compota de manzana e 0.7 oz de Azúcar de vainilla.

Etapa 2 - 5 min.
Cochelin de Evreux
Extienda 5.3 oz de Masa de hojaldre en círculo, marque el centro (para futuros pliegues) y cosa la mitad de la superficie.

Etapa 3 - 2 min.
Cochelin de Evreux
Verter la mezcla de manzana sobre la mitad pinchada, dejando 1 cm de masa libre en el lateral.

Etapa 4 - 2 min.
Cochelin de Evreux
Humedezca el borde de la masa con un pincel.

Etapa 5 - 2 min.
Cochelin de Evreux
Y cierra la campana.

Etapa 6 - 3 min.
Cochelin de Evreux
Dobla los bordes para hacer un dobladillo (queda mejor).

Etapa 7 - 2 min.
Cochelin de Evreux
Dorar el menudillo.

Etapa 8 - 1 min.
Cochelin de Evreux
Posiblemente dibuje un patrón en la parte superior con la punta de un cuchillo.

Etapa 9 - 1 hora
Cochelin de Evreux
Meter en la nevera durante una hora.

Etapa 10 - 30 min.
Cochelin de Evreux
Precalentar el horno a 200°C y hornear durante unos 30 minutos hasta que se doren.

Servir caliente o frío.
Observaciones
Utilice preferentemente manzanas ligeramente ácidas, como la reina de la Reinette.
Conservación
2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
460 Kcal o 1 926 Kj11 gr150 gr51 gr
23 %4 %14 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
55 Kcal o 230 Kj1 gr18 gr6 gr
3 %<1 %2 %1 %
Por
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
460 Kcal o 1 926 Kj11 gr150 gr51 gr
23 %4 %14 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 : 2.02 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
355K5 51 min. 8 Abril 2020
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
216K 37 min. 21 Febrero 2011
Como preparar copos de chocolate
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca.
264K3.7 5 min. 21 Febrero 2011
Masa para choux
Masa para choux
Es la masa de los choux con crema por supuesto, pero también de los eclairs, de las religiosas y de muchos otros salados o dulces.
518K 1 hora 4 min. 13 Febrero 2022
Tomates y calabacines rellenos
Tomates y calabacines rellenos
Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.
330K 1 hora 50 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página