Gratinado de apio y champiñones
Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.
80 K 5/5 (4 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
1 hoja de laurel - 4
1 diente de ajo - 5
500 g de setas - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 nuez de mantequilla - 8
100 g de queso rallado - 9
200 ml de nata - Peso total de estos ingredientes : 2 770 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar el 1 apionabo, lavarlo y cortarlo en 4.
Etapa 2 - 5 min.
Cortar los trozos en tiras finas (utilizar una mandolina si es posible, es muy rápido).
Etapa 3 - 5 min.
Verter 1 litro de leche entera en una cacerola, añadir 1 hoja de laurel e 1 diente de ajo, salpimentar y añadir las tiras de apio.
Etapa 4 - 5 min.
Cocer a fuego lento hasta que el apio esté tierno.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Etapa 6 - 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir las setas y dorarlas, removiendo a menudo.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 7 - 2 min.
Unte con mantequilla una cazuela.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Etapa 8 - 2 min.
Echar las setas.
Etapa 9 - 4 min.
A continuación, añadir el resto del apio y el queso, salpimentar de nuevo y terminar con 200 ml de nata.
Etapa 10 - 25 min.
Hornear durante unos 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Fuente : A partir de una receta de Nathalie Beauvais.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 110 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 1 870 ANA=90 % | 7 820 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.80 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche al chocolate, Crema de potimarron y puerros, Galette Comtoise de Elsa, Arroz con leche canadiense , Gratinado de coliflor al parmesano, ... Verlos todos 67
Setas
Como estas otras recetas : Cabezas de champiñones con rillettes, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Escalopes de ternera con nata, Champiñones rellenos, Pasta con champiñones, ... Verlos todos 62
Nata
Como estas otras recetas : Gratinado de calabacín, Langosta Thermidor, Puré de patacas con foie gras, Pastel bretón, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 115
Queso rallado
Como estas otras recetas : Galettes bretonas, Parmentier de pato, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Lasaña boloñesa, Bricks algerianos, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018380 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011536 K3.9 1 hora 35 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.10 Septiembre 2018270 K 5 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.