Tarta familiar
La tarta familiar consiste en una capa de fruta, cubierta de caramelo líquido, y recubierta de una masa parecida a un bizcocho.
84 K 4/5 (7 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 tartas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Octubre 2014
Para 2 tartas, necesita:
- 1
4 huevos - 2
200 g de azúcar en polvo - 3
200 g de harina - 4
200 g de mantequilla - 5
20 g de levadura química - 6
8 peras - 7 160 g de azúcar en polvo
- 8
4 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 2 480 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, colocar 4 huevos, 200 g de azúcar en polvo, 200 g de harina, 200 g de mantequilla blando cortado en trozos pequeños, e 20 g de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Pelar el 8 peras, quitarle el centro y la cola y cortarlo en trozos.
Poner los trozos en un molde.
Poner los trozos en un molde.
Etapa 4 - 2 min.
Poner 160 g de azúcar en polvo en un cazo pequeño con 4 cucharas soperas de agua a fuego fuerte.
Etapa 5 - 5 min.
Llevar el azúcar a un caramelo rubio...
Etapa 6 - 2 min.
...y viértelo sobre la fruta.
Etapa 7 - 3 min.
Cubrir con la masa...
Etapa 8 - 40 min.
... y hornear durante unos 40 minutos.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Puedes utilizar todas las frutas de temporada que encuentres, un poco como para un crumble.
No dude en mezclar varias frutas.
No dude en mezclar varias frutas.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Mi madre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 710 ANA=70 % | 190 ANA=30 % | 4 800 ANA=240 % | 20 080 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 7 ANA=1 % | 190 ANA=10 % | 810 ANA : 10 % |
| Por tarta | 30 ANA=10 % | 360 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 400 ANA=120 % | 10 040 ANA : 120 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 4.85 €
- Por tarta : 2.45 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
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Azúcar en polvo
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Harina
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Levadura química
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