Patatas fritas con gambas
Las gambas se saltean primero y luego se añaden a una mezcla de zanahorias y calabacines en dados muy pequeños. Se envuelve todo en una lámina de ladrillo y se pone en la parrilla.
88 K 4.4/5 (19 opiniones)
35 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Julio 2014
Para 12 personas, necesita:
- 1
450 g de calabacín - 2
450 g de zanahoria - 3
150 g de cebolleta - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
900 g de gambas - 6 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
90 g de mantequilla - 8
24 hojas de pasta brick - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 415 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 3 min.
En la misma sartén, verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, echar las zanahorias.
Cocer durante 2 ó 3 minutos.
Cocer durante 2 ó 3 minutos.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir los calabacines y cocer 1 ó 2 minutos más.
Añadir sal y pimienta al final.
Reservar.
Añadir sal y pimienta al final.
Reservar.
Etapa 5 - 1 min.
Pelar el 900 g de gambas, cortarlo en trozos.
Etapa 6 - 3 min.
Dorar los trozos de gambas en 90 g de mantequilla.
Etapa 7 - 1 min.
Etapa 8 - 5 min.
Colocar una lámina de pasta brick sobre la superficie de trabajo, poner encima un poco de la preparación...
Etapa 9
...y enrollar o doblar en forma de cilindro o paquete pequeño.
Etapa 10 - 3 min.
Freír las patatas fritas en un poco de aceite por ambos lados.
Etapa 11
Sirva 2 patatas fritas por persona como plato principal, o 1 como entrante.
Observaciones
Las gambas pueden sustituirse por otros mariscos (vieiras, cigalas, etc.).
Conservación : Una vez cocido, comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 200 ANA=20 % | 230 ANA=30 % | 3 550 ANA=180 % | 14 860 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 620 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 240 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.25 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas
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Cebolleta
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