Galletas de limón
Estos pastelitos de limón, muy sencillos de hacer, son de inspiración italiana (Biscotti al limone).
75 K 4.6/5 (21 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
10 piezas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Septiembre 2014
Para 10 piezas, necesita:
- 1
1⁄3 limón - 2
156 ml de harina - 3
4 ml de levadura química - 4
46.44 ml de mantequilla - 5
40 ml de azúcar de caña - 6
20 ml de azúcar en polvo - 7
1⁄3 Huevo - 8
1⁄3 yema de huevo - 9
1⁄3 pizca de sal refinada
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, añadir 156 ml de harina, 4 ml de levadura química, 46.44 ml de mantequilla, 40 ml de azúcar de caña, 20 ml de azúcar en polvo, 1⁄3 Huevo, 1⁄3 yema de huevo e 1⁄3 pizca de sal refinada.
Añadir la ralladura de 1⁄3 limón.
Añadir la ralladura de 1⁄3 limón.
Etapa 2 - 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la masa esté bien mezclada.
Etapa 3 - 1 hora
Formar un cilindro con la masa y cubrirlo con film transparente.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Etapa 4 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
Etapa 5 - 25 min.
Meter en el horno y hornear hasta que las galletas estén doradas (unos 20-30 minutos).
Observaciones
Puedes hacer estos pastelitos de otros sabores cambiando sólo la piel de los cítricos (naranja, pomelo, etc.)
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Según Mamazan.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 140 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 990 ANA=50 % | 4 150 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 piezas : 0.75 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Galletas esponjosas con manzana, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Galletas con nueces, Tarta de té negro y chocolate blanco, bizcocho de nueces y naranja, ... Verlos todos 196
Mantequilla
Como estas otras recetas : Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Charlotte de brioches con manzanas, Brioche de hojaldre, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, ... Verlos todos 450
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Melocotones blancos en mojito, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Cramique, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, ... Verlos todos 40
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crema de chocolate y verbena, Flan con peras caramelizadas, Chips de manzana, Preparación básica para cake, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Verlos todos 352
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021283 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.21 Febrero 2011253 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.