Galletas de limón
Estos pastelitos de limón, muy sencillos de hacer, son de inspiración italiana (Biscotti al limone).
82 K 4.6/5 (21 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
10 piezas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Septiembre 2014
Para 10 piezas, necesita:
- 1
1⁄3 limón - 2
5.5 oz de harina - 3
0.1 oz de levadura química - 4
1.6 oz de mantequilla - 5
1.4 oz de azúcar de caña - 6
0.7 oz de azúcar en polvo - 7
1⁄3 huevo - 8
1⁄3 yema de huevo - 9
1⁄3 pizca de sal refinada
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, añadir 5.5 oz de harina, 0.1 oz de levadura química, 1.6 oz de mantequilla, 1.4 oz de azúcar de caña, 0.7 oz de azúcar en polvo, 1⁄3 huevo, 1⁄3 yema de huevo e 1⁄3 pizca de sal refinada.
Añadir la ralladura de 1⁄3 limón.
Añadir la ralladura de 1⁄3 limón.
Etapa 2 - 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la masa esté bien mezclada.
Etapa 3 - 1 hora
Formar un cilindro con la masa y cubrirlo con film transparente.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Etapa 4 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
Etapa 5 - 25 min.
Meter en el horno y hornear hasta que las galletas estén doradas (unos 20-30 minutos).
Observaciones
Puedes hacer estos pastelitos de otros sabores cambiando sólo la piel de los cítricos (naranja, pomelo, etc.)
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Según Mamazan.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 140 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 990 ANA=50 % | 4 150 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 piezas : 0.75 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Mantequilla
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Azúcar de caña
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Azúcar en polvo
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