Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho.
75 K 3.9/5 (24 opiniones)
35 min.
Fácil
100 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 100 piezas, necesita:
- 1
7.7 oz de clara de huevo - 2
7.0 oz de Pasta o polvo de pistacho - 3
10.6 oz de azúcar glas - 4
3.3 oz de harina - 5
10.6 oz de Mantequilla morena (o tostada)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Etapa 2 - 5 min.
Añadir 7.7 oz de clara de huevo, 7.0 oz de Pasta o polvo de pistacho y mezclar de nuevo.
Etapa 3 - 1 min.
Verter 10.6 oz de Mantequilla morena (o tostada) en la preparación.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar bien con un batidor.
Etapa 5 - 1 min.
Si le gusta un poco crujiente, puede añadir 100 g de pistachos picados en este momento.
Precalentar el horno a 210°C.
Precalentar el horno a 210°C.
Etapa 6 - 10 min.
Verter en los moldes, en "lingotes"...
Etapa 7
...o en "madeleine".
Etapa 8 - 15 min.
Cocer durante un máximo de 15 minutos, para que queden blandas.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Para los financiers sencillos, consulte la receta clásica.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 440 ANA=40 % | 360 ANA=50 % | 4 590 ANA=230 % | 19 200 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 piezas : 4.80 €
- Por pieza : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho Genoise, Magadalenas de chocolate, Bizcocho de castañas, Masa para crepas, Esponjoso de pomelo, ... Verlos todos 8
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Masa para financiers, Brioche real, Magadalenas de chocolate, Corteza para el té, Cigarrillos rusos, ... Verlos todos 59
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Merengue italiano, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve, Douillons de Yvetot, Pasta o polvo de pistacho, ... Verlos todos 52
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magdalenas de pistacho, Crema de pistacho, Panna cotta pistacho-vainilla, Panecillos de pistacho y albaricoque, Tarta de pera, pomelo y pistacho, ... Verlos todos 12
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