Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...
398 K 3.5/5 (52 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 2 personas, necesita:
- 1
6.0 oz de carne cocida - 2
6.0 oz de Puré de patatas - 3
1 Huevo - 4
1⁄3 ramito de perejil - 5
1 cuchara sopera de aceite - 6
1⁄3 chalote - 7
un poco de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Lave y pique 1⁄3 ramito de perejil.
Etapa 3 - 3 min.
Ralle el queso.
Es mejor hacerlo uno mismo, el queso rallado comercial es a menudo infecto, cuando se trata de queso de verdad, lo que no siempre es el caso, lea bien la etiqueta.
Es mejor hacerlo uno mismo, el queso rallado comercial es a menudo infecto, cuando se trata de queso de verdad, lo que no siempre es el caso, lea bien la etiqueta.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 6.0 oz de carne cocida (aquí, un resto de ave) en pedacitos.
Etapa 5 - 2 min.
En una salteadora, caliente 1 cuchara sopera de aceite, a continuación añada el chalote picado y cocine un minuto o dos.
Etapa 6 - 5 min.
Añada la carne, sal y pimienta y hornee unos 5 minutos revolviendo bien.
Etapa 7 - 5 min.
Retire del fuego y luego agregue 1 Huevo.
Etapa 8
... revolviendo enérgicamente.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue el perejil.
Etapa 10
Mezcle nuevamente.
Etapa 11 - 3 min.
Engrase generosamente un plato para gratinar.
Etapa 12 - 5 min.
Ponga en el fondo una capa de puré de aproximadamente 1 cm de espesor.
Etapa 13 - 5 min.
Añada toda la carne y reparta bien.
Etapa 14 - 5 min.
Cubra con una capa de puré.
Etapa 15 - 3 min.
Y termine con una fina capa de queso rallado.
Etapa 16 - 30 min.
Hornee durante unos 20/30 minutos hasta que la parte superior esté bien dorada.
Observaciones
Para un plato un poco más refinado, puede:
- Hacer más de 4 capas puré-carne-puré-queso, por ejemplo puré-carne-puré-queso-carne-puré-queso. Lo esencial es, por supuesto, terminar con una capa de puré espolvoreada con queso.
- Añadir un poco de nata al puré.
- Agregar un poco de jamón picado a la carne.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera, pero es Nanou quién me ha enseñado todo.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 330 ANA=30 % | 290 ANA=40 % | 4 270 ANA=210 % | 17 860 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 90 ANA=8 % | 70 ANA=10 % | 1 090 ANA=50 % | 4 560 ANA : 50 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 170 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 2 130 ANA=110 % | 8 930 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.65 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne cocida
Como estas otras recetas : Sandwich de bistrot, Timbal de espárragos en crema cárnica, Cassoulet estilo parmentier, Puré de topinambures y puerros, Ensalada de lentejas y embutidos, ... Verlos todos 9
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas delfina con jamón serrano, Colcannon, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, Puré estilo Gales, ... Verlos todos 13
Aceite
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de espinacas, Arroz de los montañeses, Pescado en costra de semillas, Ensalada Julia, Mont d'or en brioche, ... Verlos todos 86
Huevo
Como estas otras recetas : Galletas sablé de acajú y parmesano, Huevos tomates y calabacín, Preparación de base para flan, Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, Preparación para quiché, ... Verlos todos 226
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012770 K 25 min.
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle.28 Junio 2011181 K 1 min.
Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.3 Enero 2014341 K2.8 2 horas 3 min.
Charlotte de fresas
Para esta receta, bastante rápida, de pastel charlotte procedemos de manera muy clásica remojando galletas (bizcochos de soletilla) en un jarabe aromatizado con limón verde. El charlotte montado de esta menara, lo llenamos de capas sucesivas de nata montada y fresas.17 Junio 2012140 K 3 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.