Pastel de champiñones y pollo
En esta bonita tarta de hojaldre, una mezcla de champiñones salteados, dados de ave y perejil, todo cremoso.
109 K 4.4/5 (40 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
1 tarta
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de masa de hojaldre - 2 200 g de masa de hojaldre
- 3
300 g de carne de ave - 4
perejil - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
70 g de chalote - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
400 g de setas - 9
200 ml de nata - 10
1 yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 1 435 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Extender 200 g de masa de hojaldre, pinchar la parte superior y forrar un molde de borde alto (como un molde para tartas).
Deje aproximadamente 1 cm por encima del borde.
Meter en el frigorífico a la espera de la elaboración posterior.
Deje aproximadamente 1 cm por encima del borde.
Meter en el frigorífico a la espera de la elaboración posterior.
Etapa 2 - 5 min.
Extender 200 g de masa de hojaldre, pinchar la parte superior y meter en la nevera a esperar.
Etapa 3 - 5 min.
Cocer el 300 g de carne de ave (si no está ya hecho) y cortarlo en dados.
Etapa 5 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimentar, añadir la chalota y cocer 1 ó 2 minutos.
Reservar.
Reservar.
Etapa 6 - 7 min.
Prepare el 400 g de setas y córtelo en dados.
Vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añada las setas y tuéstelas ligeramente.
Vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añada las setas y tuéstelas ligeramente.
Etapa 7 - 15 min.
Cuando estén dorados, añadir la chalota y los dados de pollo, remover bien y añadir 200 ml de nata, sal y pimienta.
Dejar reducir a fuego lento hasta que casi no quede líquido.
Comprueba el condimento.
Dejar reducir a fuego lento hasta que casi no quede líquido.
Comprueba el condimento.
Etapa 8 - 15 min.
Por último, añadir el perejil y mezclar bien.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 9 - 3 min.
Precaliente el horno a 210°C.
Verter la mezcla en el fondo del molde, sin apelmazar.
Verter la mezcla en el fondo del molde, sin apelmazar.
Etapa 10 - 2 min.
Dorar la masa que sobresale del molde.
Etapa 11 - 2 min.
Coloque el círculo de hojaldre encima y presione los bordes para unirlos.
Etapa 12 - 3 min.
Cortar el exceso de masa de los lados con unas tijeras.
Etapa 13 - 2 min.
Terminar dorando la parte superior.
Etapa 14 - 25 min.
Hornear unos 25 minutos
Observaciones
La elección de las setas es importante para esta receta, procure no utilizar setas blancas (conocidas como "de París") que desprenden mucha agua, sino setas como las setas ostra o shiitake.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=110 % | 1 520 ANA=140 % | 1 510 ANA=230 % | 3 450 ANA=170 % | 14 440 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 110 ANA=10 % | 110 ANA=20 % | 240 ANA=10 % | 1 010 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 5.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Escalopes de ternera con nata, Ensalada de canónigo con crouton, Brick de champiñones y pollo, Coq au vin (Coc o van), ... Verlos todos 62
Carne de ave
Como estas otras recetas : Brick de champiñones y pollo, Parmentier de pato, Trozos de pollo salteado con puerros, Pollo y puerros Tandoori, Arroz de pollo con puerros, ... Verlos todos 6
Nata
Como estas otras recetas : Blanqueta de ternera, Tarta fina de champiñones, Sopa estilo Du Barry, Paté en corteza, Coliflor en rodajas con 3 quesos, ... Verlos todos 117
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de champiñones, Tarta Tatin, Quiché Bretona, Pastel rústico, "Caracoles" de hojaldre y jamón , ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas. 21 Febrero 2011769 K 23.6 8 min.
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial. 30 Diciembre 2019929 K4.7 7 horas
Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa. 13 Octubre 2010337 K 1 hora 15 min.
Pan de maíz para Anne
Se trata de pequeños panes redondos, hechos con una mezcla de harina clásica y harina de maíz. Como domina la harina de maíz, la miga de estos panes es esponjosa y de un amarillo muy pronunciado. 24 Octubre 2017272 K 5 horas 55 min.
Tiramisú de pistacho
Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho. 2 Junio 2013222 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.