Huevos con tomate
En esta receta, se cuecen rodajas gruesas de tomate, luego se ahuecan y se rellenan con huevos crudos, que se cuecen lentamente.
Con un chorrito de vinagre balsámico en particular, es una delicia.
Con un chorrito de vinagre balsámico en particular, es una delicia.
92 K 4.8/5 (14 opiniones)
35 min.
Fácil
12 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Noviembre 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
24 tomates - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 hojas de laurel - 4
salvia - 5
romero - 6
tomillo - 7
3 dientes de ajo - 8
12 huevos - 9
sal - 10
pimienta - 11
vinagre balsámico (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 3 215 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Retirar el pedúnculo (a mí me gusta decir "hueso") de los tomates.
Etapa 2 - 3 min.
A continuación, córtelos en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm.
Salpimentar las rodajas por ambos lados.
Reservar.
Salpimentar las rodajas por ambos lados.
Reservar.
Etapa 3 - 1 min.
En una sartén antiadherente grande o una cacerola a fuego medio, vierta 12 cucharas soperas de aceite de oliva.
Añadir las hierbas y el ajo y remover ligeramente.
Añadir las hierbas y el ajo y remover ligeramente.
Etapa 4 - 5 min.
Coloca las rodajas de tomate en la sartén, encima de las hierbas, y deja que se cocinen, pero con cuidado de que no se quemen.
Calentar las placas.
Calentar las placas.
Etapa 5 - 5 min.
Dar la vuelta a las rodajas de tomate y cocinar el otro lado de la misma manera.
Etapa 6 - 2 min.
Después debería poder retirar y desechar las pieles de los tomates, hágalo, y deseche también las hierbas y el ajo.
Etapa 7 - 2 min.
Haz "agujeros" en el centro de los tomates para meter los huevos.
Etapa 8 - 8 min.
Verter los huevos y dejar cocer a fuego lento hasta que sólo las claras estén cuajadas. Sazonar la parte superior de los huevos con sal y pimienta.
Los huevos con tomate están listos, páselos con cuidado a los platos, rocíelos con unas gotas de vinagre balsámico y sírvalos inmediatamente.
Los huevos con tomate están listos, páselos con cuidado a los platos, rocíelos con unas gotas de vinagre balsámico y sírvalos inmediatamente.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 110 ANA=10 % | 240 ANA=40 % | 3 020 ANA=150 % | 12 630 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 390 ANA : 5 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 050 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.70 €
- Por persona : 1.25 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Hoja de laurel
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