Cranachan


Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky.

En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2013

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 frambuesas 150 g de frambuesas
  • 2 azúcar en polvo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
  • 3 whisky 2 cucharas soperas de whisky
  • 4 hojuelas de avena 100 g de hojuelas de avena
  • 5 azúcar en polvo 4 cucharas soperas de azúcar en polvo
  • 6 crema chantillí­ 200 g de crema chantillí­
  • 7 whisky 200 g de whisky
  • 8 miel 100 g de miel
  • Peso total de estos ingredientes : 870 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
27 min.15 min.42 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
Cranachan
En un bol verter 150 g de frambuesas, espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo e 2 cucharas soperas de whisky, mezclar bien, tapar y reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Cranachan
Precaliente el horno a 150°C.

Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.

Mételo en el horno.

Etapa 3 - 15 min.
Cranachan
Dejar caramelizar el azúcar en el horno, formando así un turrón de avena.

Etapa 4 - 3 min.
Cranachan
En cuanto esté dorado, sáquelo del horno y desmenúcelo.

Reservar.

Etapa 5 - 5 min.
Cranachan
Empezar la presentación en un vaso, poner una capa de crema Chantilly en el fondo del vaso.

Etapa 6 - 5 min.
Cranachan
Poner una capa de frambuesas y espolvorear con nougatine.

Etapa 7 - 7 min.
Cranachan
Repetir el proceso y terminar con una capa de nata montada, decorada con una frambuesa y una pizca de turrón.

Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 g de miel en 200 g de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.

Sírvalo inmediatamente.
¿Qué beber con esto?
Un vasito de whisky con miel.
Conservación
Sírvalo inmediatamente.
Fuente
Según Nick Nairn.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 633 Kcal o 11 024 Kj22 gr193 gr136 gr
132 %8 %18 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
303 Kcal o 1 269 Kj2 gr22 gr16 gr
15 %1 %2 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
658 Kcal o 2 755 Kj5 gr48 gr34 gr
33 %2 %5 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.97 €
  • Por persona : 1.74 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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