Copa Augustin
La Copa Augustin es una copa de helado a base de helado de menta, rodajas de melocotón blanco escalfadas en almíbar ligero, nata montada coronada con coulis de frambuesa y almendras laminadas tostadas.
83 K 4.5/5 (25 opiniones)
30 min.
Fácil
24 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Septiembre 2013
Para 24 personas, necesita:
- 1
12 melocotóns - 2
2 litros 250 ml de jarabe para escalfar - 3
1200 ml de helado de menta fresca - 4
1500 ml de crema chantillí - 5
450 ml de culis de frutas frescas - 6
300 mls de almendras laminadas tostadas
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 3 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pelar el 12 melocotóns, proceder como para los tomates.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar los melocotones por la mitad, retirar los huesos y escalfar las mitades de melocotón durante unos minutos en el jarabe de escalfar.
Etapa 3 - 5 min.
Una vez pochados, escurrir los melocotones y cortarlos en tiras.
Etapa 4 - 5 min.
Colocar una base de helado de menta en los cuencos, seguida de una capa de rodajas de melocotón.
Etapa 5 - 5 min.
Cubrir con crema Chantilly y, a continuación, cubrir con coulis de frambuesa.
Terminar con una pizca de almendras tostadas.
Sírvalo inmediatamente.
Terminar con una pizca de almendras tostadas.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
El helado de menta podría sustituirse por un helado de verbena.
Conservación : Una vez instalados, unos minutos.
Fuente : Sobre una idea de Brigitte, para Augustin por supuesto.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 6 220 ANA=590 % | 250 ANA=40 % | 4 940 ANA=250 % | 20 700 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 150 ANA=10 % | 6 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 260 ANA=20 % | 10 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 personas : 19.40 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe para escalfar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de melocotón y té verde, Peras escalfadas, Cómo escalfar melocotones, Melocotón Melba, Tarta de cítricos, ... Verlos todos 6
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema bávara , Hojaldre exprés de fresas, Cranachan, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Copa helada de melocotones y grosella negra, ... Verlos todos 30
Helado de menta fresca
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Culis de frutas frescas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cremoso de frutas, Tarta fundente moras-almendras, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Nata montada con albaricoque, Vaso europeo, ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025515 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.