Ensalada semicrujiente con gambas


Ensalada semicrujiente con gambas
En esta ensalada se mezclan el crujiente frío (rábano, pepino, pepinillos y cebollas), la ternura fría (tomates y arroz) y las gambas asadas calientes.

Las hierbas y la vinagreta lo unen todo.
92K 16 3.6
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Última puesta al dí­a: El 15 Septiembre 2013

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1 hora 41 min.10 min.1 hora 51 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada semicrujiente con gambas

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada semicrujiente con gambas

Etapa 3 - 20 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Preparar 133 g de tomate.

Cortar el 10 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Cortar el 17 g de rábano y picar las hierbas.

Etapa 5 - 30 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Si aún no lo ha hecho, cueza el arroz.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
En una ensaladera, mezclar el pepino, la cebolla, los tomates, el rábano, el arroz y las hierbas.

Etapa 7 - 20 min.
Precaliente el horno a 200°C.

Descascarar el l133 g de gambas, luego quitar la tripa para evitar el amargor (hacer como para los langostinos, como se muestra en el vídeo de al lado).

Nota: Si la tripa no sale con facilidad, no dudes en rajar la parte posterior de la gamba con un cuchillo para retirarla.

Etapa 8 - 5 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Coloque las gambas en una bandeja de horno, úntelas con aceite de oliva, salpimiéntelas y hornéelas durante unos 10 minutos...

Etapa 9 - 10 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
...hasta que estén doradas.

Etapa 10 - 3 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Añadir a la ensalada, verter sobre la 50 ml de Salsa vinagreta y mezclar bien.

Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Como siempre con las ensaladas, las proporciones son muy orientativas, siéntase libre de adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco seco y fresco.
Conservación
Unas horas en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
715 Kcal o 2 994 Kj28 gr20 gr59 gr
36 %11 %2 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
124 Kcal o 519 Kj5 gr4 gr10 gr
6 %2 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
358 Kcal o 1 499 Kj14 gr10 gr29 gr
18 %5 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Leche, Crustáceos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 2.14 €
  • Por persona : 1.07 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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