Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
334 K 4.1/5 (98 opiniones)
15 min.
Fácil
40 crepas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Febrero 2020
Para 40 crepas, necesita:
- 1
5.6 oz de mantequilla morena (o tostada) - 2
12 huevos - 3
4.2 oz de aceite - 4
4.2 oz de azúcar en polvo - 5
2 lb + 3.2 oz de Leche - 6
4 cucharas soperas de ron (facultativo) - 7
1 lb + 11.5 oz de harina - 8
2 pizcas de sal
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la licuadora vierta 12 huevos, 4.2 oz de aceite, 4.2 oz de azúcar en polvo, 2 lb + 3.2 oz de Leche, 4 cucharas soperas de ron y 2 pizcas de sal.
Etapa 2 - 3 min.
Termine vertiendo 5.6 oz de mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 2 min.
Vierta luego 1 lb + 11.5 oz de harina.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Etapa 4
Licue a velocidad media.
Etapa 5 - 3 min.
...hasta que la masa quede homogénea.
Etapa 6
Su masa para crepas esta lista para usar.
Observaciones
Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Conservación : Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.
Fuente : Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 530 ANA=50 % | 410 ANA=60 % | 6 330 ANA=320 % | 26 520 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 060 ANA : 10 % |
| Por crepas | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 660 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 crepas : 4.75 €
- Por crepas : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
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Harina
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Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para financiers, Esponjoso de pomelo, Bizcochitos de dos limones, Bizcocho de castañas, Magdalenas de pistacho, ... Verlos todos 8
Aceite
Como estas otras recetas : Tortilla Comtoise, Mayonesa de aguacate, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Granola, ... Verlos todos 91
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