Filete de pescado al limón confitado
Un grueso filete de pescado, adornado con rodajas de limón en conserva, atado, crujiente por encima y fundente por dentro.
121 K 3.9/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Enero 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 filetes de pescado - 2
24 rebanadas de Limones confitados - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
6 cucharas soperas de harina - 5
sal - 6
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Coger filetes más bien gruesos (mínimo 1 cm) y hacer 3 incisiones verticales en la parte inferior.
Salpimentar el interior de las incisiones.
Salpimentar el interior de las incisiones.
Etapa 2 - 5 min.
Rellenar las incisiones con las rodajas de limones confitados cortadas por la mitad.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Verter en una sartén antiadherente 6 cucharas soperas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
Pasar la parte superior de los filetes por la harina en un plato.
Pasar la parte superior de los filetes por la harina en un plato.
Etapa 5 - 3 min.
A continuación, colóquelas en la sartén, con el lado enharinado hacia abajo.
Etapa 6 - 3 min.
Dar la vuelta después de 3 ó 4 minutos, unos 3 minutos por cada lado.
También puede utilizar un termómetro como se indica en esta página sobre la cocción ideal.
También puede utilizar un termómetro como se indica en esta página sobre la cocción ideal.
Etapa 7 - 5 min.
Servir con la guarnición de su elección, en este caso una sartén de col verde, y cortar y quitar el hilo sólo cuando el filete esté colocado en el plato de servir.
Conservación : Una vez cocido, unos minutos.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=120 % | 100 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 2 510 ANA=130 % | 10 520 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 5 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 18.55 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Limones confitados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, Filetes de pescado en papillote express, Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, Pescado a la bordelesa, Pescado en costra de semillas, ... Verlos todos 28
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Carne asada al vino tinto reducido, Espinacas y champiñones al pesto, Remoulade de coliflor y aguacate, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Gratinado de judías blancas a la italiana, ... Verlos todos 511
Harina
Como estas otras recetas : Galette Comtoise de Elsa, Galletas sablés de almendra y chocolate, Suflé de queso, Saucipain, bizcocho de nueces y naranja, ... Verlos todos 196
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.21 Febrero 2011301 K 24.5 35 min.
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.21 Febrero 2011266 K 12 horas 60 min.
Risotto cremoso con verduras y granos de lino
El risotto es una de las grandes recetas de la cocina italiana, es una forma muy particular de cocinar el arroz y mezclarlo con otros alimentos que resulta en este famoso plato. Se puede hacer risottos a un montón de cosas, esta es una versión bastante sencilla con pequeños cubos de verduras y...21 Febrero 2011252 K 1 hora 50 min.
Ensalada tibia de lentejas
Lentejas, cocidas únicamente con agua salada y luego mezcladas con pechito ahumado apenas tostado, cebollín picado, cebolla y una buena vinagreta.5 Septiembre 2010179 K 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.