Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
637 K 4.1/5 (151 opiniones)
15 min.
Fácil
300 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Diciembre 2021
Para 300 g, necesita:
- 1
150 g de azúcar glas - 2
150 g de almendras en polvo - 3
1 clara de huevo - 4
7 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 330 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga 150 g de almendras en polvo en un recipiente, luego tamize encima 150 g de azúcar glas (ésto se hace para evitar las "bolitas" de azúcar glass).
Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").
Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").
Etapa 2 - 1 min.
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos.
Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.
Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.
Etapa 3 - 1 min.
Poner en marcha el robot de cocina y añadir la clara de huevo, cucharada a cucharada...
Etapa 4 - 1 min.
...hasta que la mezcla forme una bola, lo que lleva un máximo de 2 minutos.
Etapa 5 - 1 min.
Colocar la bola resultante sobre una hoja de film transparente.
Etapa 6 - 2 min.
Aplastar en forma de hamburguesa y cerrar el film con cuidado.
Poner en la nevera hasta su uso.
Poner en la nevera hasta su uso.
Observaciones
Es deliciosa por sí sola, pero se puede utilizar para hacer pequeñas figuras para un pastel festivo, para cubrirlo, para rellenar una base de pastel crujiente, y finalmente se utiliza en la preparación de deliciosos pastel.
Conservación : Varios días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 80 ANA=10 % | 1 570 ANA=80 % | 6 560 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 480 ANA=20 % | 1 990 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 g : 3.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 7
Petits-four a la manga
Bajo este curioso nombre, probablemente relacionado con el hecho de que se moldean a la Manga pastelera (también se les llama "fours poche"), se esconden pastelillos muy esponjosos de pasta de almendras.
130 K4 1 día 35 min.
Galletas de Navidad
Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño.
94 K 2 horas 45 min.
Cupcakes de Arizona
Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en...
199 K 1 hora 50 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
219 K 15 min.
Palomar de Pentecostés
El colombier de la pentecôte es un pastel de origen provenzal, con sabor a almendra y naranja. Se trata de un pastel muy suave y bastante denso elaborado con pasta de almendras. Se puede comer solo, pero también se puede utilizar en un postre, helado o no.
68 K 1 hora 6 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de Santiago, Masa para financiers, Pan de molde a cuadros, Rosca de reyes siciliana, Preparación para macaronade, ... Verlos todos 46
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Pastel suave de limón, Financieros del pistacho, Galletas sablé diamante, Corteza de té de coco, Tejas de coco, ... Verlos todos 61
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Mousse de 2 chocolates, Bizcocho de almendras, Pastel Succès con praliné, Cigarrillos rusos, Douillons de Yvetot, ... Verlos todos 52
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019613 K1 1 hora 30 min.
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos.20 Diciembre 2010263 K 2 horas 5 min.
Panecillos de leche
Estos panecillos, o pancitos, de leche cubiertos de trocitos de azúcar son deliciosas bollerías, ideales para una merienda o un desayuno.11 Septiembre 2018198 K 5 horas 35 min.
Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco.8 Enero 201756 K 1 hora 30 min.
Jarabe de cítricos
Este jarabe de cítricos, que combina el ligero amargor de la cáscara con la deliciosa acidez del zumo, se puede utilizar siempre que se necesite remojar/empapar ("ponchar" como dicen los pasteleros) un bizcocho o un pastel. Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano...30 Diciembre 201974 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.