Hash-brown en cacerola
El hash-brown cacerola es la versión norteamericana de las tortitas de patatas ralladas, pero en este caso se sirve en el desayuno. Esta es una versión simplificada.
120 K 3.7/5 (17 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Mayo 2012
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de patatas - 2
50 g de cebolla - 3
30 g de mantequilla - 4
200 g de queso - 5
125 ml de Leche - 6
125 ml de nata líquida - 7
1 cubo de caldo de ave - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 340 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 4 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele y lave 800 g de patatas.
Etapa 2 - 10 min.
Ralle las patatas, a mano o a máquina, no demasiado finas y sumérjalas en un recipiente de agua fría. El agua se volverá turbia por el almidón que sueltan las patatas.
Revuelva bien el conjunto, y cambie el agua (o deje que fluya) hasta que se aclare porque todo el almidón habrá sido eliminado.
Se retira el almidón porque de lo contrario las patatas se pegan durante la cocción.
Revuelva bien el conjunto, y cambie el agua (o deje que fluya) hasta que se aclare porque todo el almidón habrá sido eliminado.
Se retira el almidón porque de lo contrario las patatas se pegan durante la cocción.
Etapa 3 - 10 min.
Escurra cuidadosamente las patatas, y déjelas en espera sobre un paño de cocina.
Para una mayor eficacia, también puede pasarlas por la centrifugadora.
Para una mayor eficacia, también puede pasarlas por la centrifugadora.
Etapa 5 - 5 min.
Ralle 200 g de queso (habitualmente queso Cheddar).
Precaliente su horno a 200°C (F°390).
Precaliente su horno a 200°C (F°390).
Etapa 6 - 2 min.
En una cacerola antiadherente grande apta para el horno, a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla.
Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada, sal y pimienta y cocine 1 minuto o 2 removiendo, sin coloración.
Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada, sal y pimienta y cocine 1 minuto o 2 removiendo, sin coloración.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta las patatas ralladas y remueva bien.
Etapa 8 - 3 min.
Etapa 9 - 7 min.
Sale un poco, pimiente generosamente, y mezcle bien.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 10 - 1 min.
Tan pronto como alcance la ebullición, hornee...
Etapa 11 - 40 min.
...durante unos 40 minutos.
El hash-brown va a cocinarse un poco en forma de una gran torta, compruebe el color en la superficie y sobre todo debajo, que debe estar bien dorado.
El hash-brown va a cocinarse un poco en forma de una gran torta, compruebe el color en la superficie y sobre todo debajo, que debe estar bien dorado.
Observaciones
Puede servirlo "a la americana" con huevos y tocino frito por ejemplo, o más típicamente con una buena ensalada verde y su salsa vinagreta, o por qué no los dos a la vez.
El queso típico es en principio un Cheddar, pero otro queso, más bien de pasta dura, de su preferencia también irá muy bien.
El queso típico es en principio un Cheddar, pero otro queso, más bien de pasta dura, de su preferencia también irá muy bien.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado, debe recalentarse al horno preferiblemente.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 180 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 2 080 ANA=100 % | 8 720 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.25 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Sopa minestrone, Sopa de acedera, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Crema de foie gras, Tarta con queso Maroilles, ... Verlos todos 81
Queso
Como estas otras recetas : Tarta filo-puerros-queso, Ensalada surtida de primavera , Tartines de Kérinou, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Bocadillos de viticultor, ... Verlos todos 30
Leche
Como estas otras recetas : Scones de Dublín con pasas sultanas, Polpete, Panecillos de mostaza, Masa de clafoutis, Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla, ... Verlos todos 60
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado.7 Septiembre 2018322 K 2 horas
Brioche de Nanterre
Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo.10 Septiembre 2018278 K5 2 horas 30 min.
Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky. En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.13 Octubre 2013104 K 45 min.
Ensalada de rábanos al limón y pollo
Para esta ensalada, combinaremos el crujiente de los rábanos cortados en rodajas finas, la ternura del pollo cortado en dados y la frescura de las hierbas aromáticas. El conjunto se liga con una mayonesa de limón que le da el toque picante necesario.24 Septiembre 201738 K 25 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Quizás ya conozca el Mont-d'or en Caja caliente, dónde se vierte el queso fundido sobre las patatas. En todo caso, esta es una versión muy especial, como una mini fondue, donde se empapa en la caja de queso fundido, cuartos de patatas crujientes y rodeados de jamón grillado.26 Enero 202052 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.