Hash-brown en cacerola
El hash-brown cacerola es la versión norteamericana de las tortitas de patatas ralladas, pero en este caso se sirve en el desayuno. Esta es una versión simplificada.
123 K 3.7/5 (17 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Mayo 2012
Para 12 personas, necesita:
- 1
10 tazas de patatas - 2
2⁄3 taza de cebolla - 3
½ taza de mantequilla - 4
2 tazas 2⁄3 de queso - 5
1 taza 2⁄3 de Leche - 6
1 taza 2⁄3 de nata líquida - 7
3 cubos de caldo de ave - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 4 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele y lave 10 tazas de patatas.
Etapa 2 - 10 min.
Ralle las patatas, a mano o a máquina, no demasiado finas y sumérjalas en un recipiente de agua fría. El agua se volverá turbia por el almidón que sueltan las patatas.
Revuelva bien el conjunto, y cambie el agua (o deje que fluya) hasta que se aclare porque todo el almidón habrá sido eliminado.
Se retira el almidón porque de lo contrario las patatas se pegan durante la cocción.
Revuelva bien el conjunto, y cambie el agua (o deje que fluya) hasta que se aclare porque todo el almidón habrá sido eliminado.
Se retira el almidón porque de lo contrario las patatas se pegan durante la cocción.
Etapa 3 - 10 min.
Escurra cuidadosamente las patatas, y déjelas en espera sobre un paño de cocina.
Para una mayor eficacia, también puede pasarlas por la centrifugadora.
Para una mayor eficacia, también puede pasarlas por la centrifugadora.
Etapa 5 - 5 min.
Ralle 2 tazas 2⁄3 de queso (habitualmente queso Cheddar).
Precaliente su horno a 200°C (F°390).
Precaliente su horno a 200°C (F°390).
Etapa 6 - 2 min.
En una cacerola antiadherente grande apta para el horno, a fuego medio, derrita ½ taza de mantequilla.
Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada, sal y pimienta y cocine 1 minuto o 2 removiendo, sin coloración.
Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada, sal y pimienta y cocine 1 minuto o 2 removiendo, sin coloración.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta las patatas ralladas y remueva bien.
Etapa 8 - 3 min.
Añada el queso rallado y vierta 1 taza 2⁄3 de Leche, 1 taza 2⁄3 de nata líquida y 3 cubos de caldo de ave.
Etapa 9 - 7 min.
Sale un poco, pimiente generosamente, y mezcle bien.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 10 - 1 min.
Tan pronto como alcance la ebullición, hornee...
Etapa 11 - 40 min.
...durante unos 40 minutos.
El hash-brown va a cocinarse un poco en forma de una gran torta, compruebe el color en la superficie y sobre todo debajo, que debe estar bien dorado.
El hash-brown va a cocinarse un poco en forma de una gran torta, compruebe el color en la superficie y sobre todo debajo, que debe estar bien dorado.
Observaciones
Puede servirlo "a la americana" con huevos y tocino frito por ejemplo, o más típicamente con una buena ensalada verde y su salsa vinagreta, o por qué no los dos a la vez.
El queso típico es en principio un Cheddar, pero otro queso, más bien de pasta dura, de su preferencia también irá muy bien.
El queso típico es en principio un Cheddar, pero otro queso, más bien de pasta dura, de su preferencia también irá muy bien.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado, debe recalentarse al horno preferiblemente.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 540 ANA=50 % | 360 ANA=50 % | 6 250 ANA=310 % | 26 150 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.65 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Ensalada piamontesa, Sopa de puerros y patatas, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Camembert en el horno, Esponjoso de coliflor en moldecitos, ... Verlos todos 83
Queso
Como estas otras recetas : Aligot, Tarta filo-puerros-queso, Espinacas "como en Langres", Tortita crujiente de puerro y patata, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, ... Verlos todos 30
Nata líquida
Como estas otras recetas : Verrines de vainilla, clementina y castaña, El extraño gratinado, Helado de vainilla, Huevos ahumados, Espinacas "como en Langres", ... Verlos todos 170
Leche
Como estas otras recetas : Masa de clafoutis, Berliner o bolas de Berlín, Ciabatta, Tarta con almendras tostadas, Panes para hamburguesa, ... Verlos todos 60
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratin du Nord
En este gratinado encontrará algunos de los sabores emblemáticos del Norte: endivias, cerveza y maroilles.21 Enero 201883 K 1 hora 35 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011291 K 55 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.10 Marzo 2015251 K 2 horas 20 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011252 K 1 hora 7 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018402 K3 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.