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Tabulé de coliflor


Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por cabezas de coliflor ralladas, que resulta muy fresca y sorprendentemente sabrosa.
135 K 4/5 (21 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 18 Mayo 2025
Para 4 personas, necesita:

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Preparación : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tabulé de coliflor : Etapa 1
Preparar el 1 coliflor, cortar la parte superior.

Etapa 2 - 10 min.
Tabulé de coliflor : Etapa 2
Cortar la coliflor en ramilletes pequeños.

Rallar cada ramillete con un rallador fino.

Etapa 3
Tabulé de coliflor : Etapa 3
Debería quedar un polvo bastante fino, que se convertirá en la "sémola" para el tabulé de coliflor.

Si aún no lo has hecho, vierte la sémola en un bol.

Etapa 4 - 2 min.
Tabulé de coliflor : Etapa 4
Picar grueso 1.8 oz de tomates confitados.

Etapa 5 - 5 min.
Tabulé de coliflor : Etapa 5
Picar juntos perejil e cilantro, y luego picar 1 cebolleta.

Etapa 6 - 2 min.
Tabulé de coliflor : Etapa 6
Vierta los tomates, las hierbas y la cebolleta en la ensaladera, añada la ralladura de 1/2 limón, salpimiente y mezcle una vez.

Etapa 7 - 4 min.
Tabulé de coliflor : Etapa 7
Preparar la salsa exprimiendo el zumo del 1 limón, añadir el 2 cucharas soperas de vinagre, el 6 cucharas soperas de aceite de oliva y el 1 cuchara pequeña de Mostaza, salpimentar y mezclar con un tenedor.

Etapa 8 - 1 min.
Tabulé de coliflor : Etapa 8
Vierta la salsa en el bol, mezcle de nuevo y su tabulé de coliflor estará listo.
Observaciones
Las proporciones de esta receta son orientativas, así que no dude en ajustarlas a su gusto y al tamaño de su coliflor.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %70 ANA=7 %220 ANA=30 %1 340 ANA=70 %5 620 ANA : 70 %
Para 100 g1 ANA=1 %4 ANA=0 %10 ANA=2 %80 ANA=4 %350 ANA : 4 %
Por persona7 ANA=3 %20 ANA=2 %50 ANA=8 %340 ANA=20 %1 400 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.80 €
  • Por persona : 0.70 €

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