Galletas de pistacho
Para estos tiernos shortbread, doble pistacho tanto con pasta de pistacho como con pistachos picados y tostados.
159 K 3.3/5 (16 opiniones)
2 horas 60 min.
Fácil
30 galletas de mantequilla
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Abril 2012
Para 30 galletas de mantequilla, necesita:
- 1
250 g de harina - 2
125 g de mantequilla - 3
125 g de azúcar en polvo - 4
1 huevo - 5
100 g de pistachos - 6
50 g de pasta o polvo de pistacho - Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 35 min.
En total : 2 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Vierta los 100 g de pistachos en una bandeja de horno(reserve unos 30 para decorar) y métalos en el horno durante 15 minutos para que se asen.
Dejar enfriar y mezclar rápidamente para obtener un polvo grueso. También puede picarlas rápidamente con un cuchillo.
Vierta los 100 g de pistachos en una bandeja de horno(reserve unos 30 para decorar) y métalos en el horno durante 15 minutos para que se asen.
Dejar enfriar y mezclar rápidamente para obtener un polvo grueso. También puede picarlas rápidamente con un cuchillo.
Etapa 2 - 5 min.
En el bol de una batidora verter 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar en polvo e 1 huevo.
Amasar a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
Amasar a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir 50 g de pasta o polvo de pistacho y los pistachos picados, amasar durante uno o dos minutos más para mezclar bien.
Etapa 4 - 2 horas
Forme una torta grande con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas (la víspera también está bien).
Etapa 5 - 15 min.
Etapa 6 - 20 min.
También puede utilizar un cortador con una forma diferente, aquí el que se utiliza para hacer calissons.
Colocar encima un pistacho entero y presionar ligeramente.
Hornear durante unos 20 minutos.
Colocar encima un pistacho entero y presionar ligeramente.
Hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Para acentuar el sabor a pistacho, puede añadir una gota de extracto o esencia de pistacho a la masa, pero no es necesario.
Como es habitual con las galletas de mantequilla, tenga cuidado de no cocerlas demasiado.
Como es habitual con las galletas de mantequilla, tenga cuidado de no cocerlas demasiado.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 350 ANA=30 % | 180 ANA=20 % | 3 240 ANA=120 % | 13 550 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 7 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 460 ANA=20 % | 1 940 ANA : 20 % |
| Por galleta de mantequilla | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 110 ANA=4 % | 450 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 galletas de mantequilla : 2.75 €
- Por galleta de mantequilla : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Salsa holandesa, Tarta con manzanas caramelizadas, Galletas de Navidad, Pan de queso, Tarta de clementina, ... Verlos todos 201
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gratinado fino de puerros con huevos duros, Crumble Comtois, Patatas fritas con gambas, Galletas sablé de acajú y parmesano, Charlotte de brioches con manzanas, ... Verlos todos 472
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pastel vasco, Tartaletas doble frambuesa, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Pastel suave de chocolate y naranja, Cortezas de pomelo confitadas, ... Verlos todos 361
Pistachos
Como estas otras recetas : Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Pasta o polvo de pistacho, Panecillos de pistacho y albaricoque, Bizcocho de pistacho, Panna cotta pistacho-vainilla, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...).5 Enero 2020384 K3 1 hora 50 min.
Ensalada al estilo de Alsacia
Aqui tiene una ensalada inspirada un poco en la ensalada alsaciana: juliana de col verde, patatas tibias, tocino, perejil y vinagreta.3 Enero 2014286 K 1 hora 15 min.
Arroz pilaf
El arroz pilaf (o "arroz de restaurante";) es una forma muy diferente de cocinar el arroz del arroz en la arrocera. En esta receta, primero se perla el arroz en cebolla cocida en un poco de aceite de oliva, luego se agrega caldo de ave y el recipiente se pone a cocer en el horno. Esto da un arroz...21 Febrero 2011392 K 35 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.13 Octubre 2010219 K 15 min.
Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas
Es bastante fácil preparar su propio queso fresco al ajo y hierbas, un poco como el famoso queso Boursin. Es muy fresco, definitivamente mas sabroso, y delicioso sobre todo con un trocito de pan tostado.12 Junio 2011200 K4 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.