Crema de champiñones


Crema de champiñones
Cremosa y untuosa, esta sopa de buen sabor de champiñones es fácil y rápida de hacer.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 12 personas, necesita:

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PreparaciónCocciónTotal
45 min.10 min.55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Crema de champiñones

Etapa 2 - 20 min.
Crema de champiñones
Pele, lave y corte en trocitos 200 g de patatas (aproximadamente).

Etapa 3 - 5 min.
Crema de champiñones
Prepare 2 chalotes y píquelo finamente.

Etapa 4 - 2 min.
Crema de champiñones
En una olla grande a fuego medio, derrita 60 g de mantequilla, luego vierta el chalote, sal, pimienta y cocine 1 minuto o 2.

Etapa 5 - 3 min.
Crema de champiñones
Agregue los champiñones y las patatas y revuelva bien.

Cocine 2 o 3 minutos.

Etapa 6 - 5 min.
Crema de champiñones
Vierta 2 litros de agua, vuelva a salar y lleve a ebullición, cocine 5 minutos a fuego bajo.

Etapa 7 - 5 min.
Crema de champiñones
Mezcle 4 cucharas soperas de maizena con 2 cucharadas soperas de agua.

Baje el fuego y licue cuidadosamente, al final vierta la maizena mientras sigue licuando.

Etapa 8 - 5 min.
Crema de champiñones
Termine agregando 300 ml de nata, licue una última vez para mezclar bien y verifique la sazón.
Observaciones
Lo más fácil es usar champiñones de París que se encuentran fácilmente, incluso champiñones en lata, pero si puede conseguir setas frescas de bosque, el sabor será mucho mejor.

También se puede añadir un puñado de setas secas (morillas, chantarelas, etc.) solo enjuagadas, una vez más el sabor será más pronunciado, más de bosque.
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 088 Kcal o 4 555 Kj34 gr119 gr53 gr
54 %13 %11 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
34 Kcal o 142 Kj1 gr4 gr2 gr
2 %<1 %<1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
91 Kcal o 381 Kj3 gr10 gr4 gr
5 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 12 personas : 4.97 €
  • Por persona : 0.41 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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